హద్దులేని కోరికలతో సాటిలేని వనరులను సంతులనం చేసే అధ్యయనం రెస్టారెంట్ వ్యాపారానికి సులభంగా అన్వయించబడుతుంది. రెస్టారెంట్లు నిరంతరంగా వీధికి వెళుతుండగా వారి స్థాపనలో తినడానికి చంచలమైన వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నాయి. మార్కెటింగ్ అలాగే ఆర్థిక పరిస్థితులు విజయం యొక్క రెస్టారెంట్ అవకాశాలు ప్రభావితం.
seasonality
వేడి చాక్లెట్ కోసం ఐస్ క్రీం ప్రజల వాణిజ్యం వంటి శీతాకాలంలో గెలాటోతో ఉన్న ఒక భోజనపు మెనుతో ఒక రెస్టారెంట్ శీతాకాలంలో అమ్మకాలు పెద్దగా తగ్గుతుంది. అనేక రెస్టారెంట్లు తాజా, ఇన్-సీజన్ పదార్థాలను ప్రతిబింబించేలా వారి మెనుని మార్చడం ద్వారా సీజన్లకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. ఒక స్మూతీ వంటి ఒక కాలానుగుణ ఉత్పత్తిలో తమ బ్రాండ్ను కలిగి ఉన్న వ్యాపారాలు, కాలానుగత ప్రభావాన్ని తప్పించుకోలేవు: అవి చల్లని శీతాకాల అమ్మకాలు ద్వారా వేసవిలో తమ అధిక ఆదాయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలి.
లేబర్ నిబంధనలు
బలమైన ఆర్థిక సమయాలలో సర్వర్గా ఉద్యోగం పొందడానికి ఎంత సులభం అనేది చాలామంది గుర్తుకు తెచ్చుకోవచ్చు. వారు ప్రదర్శిస్తారు, ఒక అప్లికేషన్ పూర్తి మరియు అక్కడికక్కడే అద్దె పొందుతారు. అయితే, ఆర్ధిక మాంద్యం సమయంలో, అనేక రెస్టారెంట్లు అధిక నైపుణ్యం కలిగిన సిబ్బందిని ఎంచుకోవడం ద్వారా కార్మికుల మెరుగ్గా ప్రయోజనం పొందుతారు. కాలేజీ grads, వారి ప్రత్యేక స్థానాలు నుండి వేశాడు, కఠినమైన ఆర్థిక వ్యవస్థ వేచి ఉండటానికి బార్టెండర్లు లేదా సర్వర్లు మారింది. అనేక రెస్టారెంట్లు "కనీసం రెండు సంవత్సరాల సేవ కలిగి ఉండాలి" వంటి ఉద్యోగ పోస్టింగ్కు కనీసావసరాలను జోడించడం ప్రారంభమవుతాయి. ఆర్థిక మాంద్యాలు ఇతర వృత్తులు కంటే రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో ఎక్కువగా ఉన్న టర్నోవర్ రేటును కూడా తగ్గిస్తాయి.
పోటీ
రెస్టారెంట్ వ్యాపారం కంటే చాలా పరిశ్రమలు పోటీగా ఉన్నాయి. "ఫలహారశాల లేదా ఇతర ఆహార వ్యాపారం స్టార్టర్ కిట్ తెరిచే" రచయిత షారన్ ఫుఎన్న్, ఈ అంచనా పోటీ ఆపరేషన్ విజయవంతం కాదని వివరిస్తుంది. ఒక ప్రత్యేక ఆలోచనను తయారు చేసే వ్యాపారాలు కూడా, ఒక సేంద్రీయ తయారీకి మీ సొంత సలాడ్ కేఫ్ వలె, వారి ఆలోచనను వీధిలో పోటీదారుడికి కాపీ చేయడాన్ని గమనించవచ్చు. అసలు వ్యాపారం తక్కువ అమ్మకాలు కలిగి ఉంటుంది. పోటీ చేయటానికి, వారు పెరుగు ధర, సమస్య కూపన్లు తగ్గించాలి మరియు వారి ప్రకటన పెంచాలి. వినియోగదారుల కోసం, పోటీ మంచిది: ఇది ధరలను తగ్గిస్తుంది మరియు వివిధ రకాల మరియు ఆవిష్కరణలను పెంచుతుంది. రెస్టారెంట్ వ్యాపారాలు కోసం, పోటీ బాధించే ఉంది: ఇది ఆదాయం తగ్గిస్తుంది, కష్టతరం వ్యాపారంలో ఉండటానికి మరియు వినియోగదారులను పొందేందుకు సృజనాత్మకత అవసరం.
నాణ్యత Vs. ఖరీదు
ప్రతిరోజు ప్రతిరోజు ఖర్చులు నిర్ణయించే రెస్టారెంట్లు నిర్ణయం తీసుకుంటాయి. పదార్థాల నాణ్యతను అమ్మకాలను ఎలా ప్రభావితం చేయాలో అంచనా వేయాలి మరియు వర్తకం ఆఫ్ అప్గ్రేడ్ లేదా పదార్ధాలను తగ్గిస్తుందా అనేది నిర్ణయించుకోవాలి. ఉదాహరణకు, రెస్టారెంట్ యజమానులు ఎక్కువ మంది పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఒక క్రీమ్ లో ఆలివ్ నూనె మీద పుట్ట గొడుగు రుచిని ఇష్టపడతారు. వంటగది ఈ పదార్ధం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటే, అప్పుడు అమ్మకాలు విపరీతంగా పెరిగిపోతాయి. అయితే, ట్రుఫల్ నూనె ధర చాలా ఆలివ్ నూనె ధర ట్యాగ్ మించిపోయింది. వంటగది ఈ పదార్ధాన్ని కవర్ చేయడానికి మరిన్ని బౌల్స్ విక్రయించాల్సి ఉంటుంది, లేదా సూప్ గిన్నె ధర పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.
