ఒక త్వరిత-సేవ రెస్టారెంట్ను నిర్వహించడం విజయవంతంగా రెస్టారెంట్కు వెలుపల ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడానికి చాలా శ్రద్ధ అవసరం. రెండు వ్యాపారాన్ని ప్రభావితం చేస్తున్నప్పుడు, బాహ్య అంశాలు అంతర్గత నిర్వహణ నిర్ణయాలు మరియు విధులను స్వతంత్ర మరియు ఫ్రాంచైజ్ రెస్టారెంట్ యజమానులకు సులభంగా లేదా మరింత కష్టతరం చేయగలవు.
వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలు
తినేవాటిని తినేవాటిని మరియు ఎప్పుడైనా తినేయాలని కోరుకున్నప్పుడు ఎప్పటికప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాధాన్యతలు, త్వరితగతిన సర్వ్ రెస్టారెంట్ నిర్వాహకులకు ముఖ్యమైన సవాళ్లను కలిగి ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు మరియు మెను ఎంపికలు, గంటలు ఆపరేషన్ మరియు సిబ్బంది అవసరాలు వంటి నిర్వహణ యొక్క సాంప్రదాయ భోజన సమయాల ప్రభావాల నుండి దూరంగా ఉండటం వంటి ట్రెండ్లు. ఉదాహరణకు, మధ్య మధ్యాహ్నం గంటల సమయంలో తక్కువ సిబ్బందిని షెడ్యూల్ చేసే నిర్వాహకులు చివరి భోజనాలు లేదా ప్రారంభ విందులు తినే వినియోగదారులు కల్పించడానికి మరింత మంది సిబ్బందిని ఉంచాలి. అంతేకాక, అల్పాహారం పై ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం చాలా త్వరిత-సేవలను అందించే రెస్టారెంట్లు పోటీని కొనసాగించడానికి మరింత కాటు-పరిమాణ వస్తువులను అందించేలా చేసింది.
ఆరోగ్య సమస్యలు
సమాఖ్య ప్రభుత్వం మరియు న్యాయవాద సమూహాల నుండి వినియోగదారులకు ఆహార పదార్థాలు, పోషకాహారం మరియు కేలరీల లెక్కింపు సమాచారం అందించడం ద్వారా ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, ఊబకాయం లేదా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలు గురించి అడ్రసింగ్ ఆందోళనలు, మేనేజర్లను ఆరోగ్య-జ్ఞాన వినియోగదారులను సంతృప్తి చేయడానికి మెను అంశాలు మరియు పదార్ధాలను మార్చడానికి అవసరం కావచ్చు. జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులను కలిగి ఉన్న మెను ఐటాలను గుర్తించడానికి మరియు సేంద్రియ మరియు స్థానికంగా పెరిగిన ఆహార పదార్ధాలను భర్తీ చేయడానికి నిశ్చయించుటకు Chipotle మెక్సికన్ గ్రిల్ యొక్క 2013 నిర్ణయం ఒక ప్రత్యేక ఉదాహరణ.
మేనేజింగ్ ఉద్యోగులు
పర్సనల్ కారకాలు త్వరిత-సేవ రెస్టారెంట్ మేనేజర్ల కోసం కొనసాగుతున్న సవాళ్లు మరియు సమస్యలను కలిగి ఉంటాయి. శీఘ్ర-సేవా పరిశ్రమ యొక్క సాధారణ వేతనాలు సాధారణంగా అధిక టర్నోవర్ రేట్లు మరియు unmotivated ఉద్యోగులు అనువదించు. ఉద్యోగాలను తగ్గించడం మరియు ఉద్యోగాల గురించి వారి ఉద్యోగాలకి ఉత్తేజపరిచేందుకు సహాయపడటం తరచుగా ఒక సౌకర్యవంతమైన మరియు సృజనాత్మక పద్ధతి అవసరం. ఉదాహరణకు, మేనేజర్ షెడ్యూల్ నిర్ణయాలు చేసేటప్పుడు విద్యార్థుల అథ్లెట్ యొక్క అభ్యాస షెడ్యూల్ లేదా తల్లిదండ్రుల పిల్లల సంరక్షణ పరిమితుల చుట్టూ పనిచేయవచ్చు. కార్మికులను ప్రేరేపించి, వాటిని విలువైనదిగా చేసేందుకు, షిఫ్ట్ మేనేజర్ లేదా సిబ్బంది చీఫ్ వంటి మేనేజ్మెంట్ అవకాశాలను వివిధ స్థాయిలలో కూడా నిర్వహించాలి.
అంతర్గత ఒత్తిళ్లు
త్వరిత-సేవ రెస్టారెంట్ మేనేజర్లు తరచూ కస్టమర్ ట్రాఫిక్, ధర నియంత్రణ మరియు లాభదాయకతకు సంబంధించిన పలు సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు, అనేక మంది పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్లు ముఖాముఖి లేనివి. వినియోగదారుల ప్రవాహం తరచుగా అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు కోసం సాధారణ లిపిని అనుసరించడం లేదు, రోజులోని వేర్వేరు సమయాల్లో ఎంత మంది సిబ్బంది చేతిలో ఉండాలి అనే విషయాన్ని గుర్తించడం కష్టం. అదనంగా, శీఘ్ర-సేవ రెస్టారెంట్లు యొక్క పరిమిత మెను సమర్పణలు మెనుని సవరించడానికి తక్కువ ఎంపికలను అందిస్తాయి. చివరగా, త్వరిత-సేవ రెస్టారెంట్ల ద్వారా వసూలు చేయబడే తక్కువ ధరలు వారు ఇరుకైన లాభాలతో పని చేయాల్సి వస్తాయని అర్థం, దీని వలన మేనేజర్లు ఆహార మరియు కార్మిక వ్యయాలను నియంత్రించడంలో కీలకపాత్ర చేస్తారు.
