"మాస్టర్ చెఫ్," టెలివిజన్ వంట కార్యక్రమాలు అంతంలేని ఉచ్చులు గురించి bandied పొందడానికి అయితే, పదం నిజానికి అమెరికన్ Culinary ఫౌండేషన్ ద్వారా ఇచ్చింది సర్టిఫైడ్ మాస్టర్ చెఫ్ (CMC) పరీక్ష, ద్వారా సాధించిన ఒక అక్రిడిమెంట్ సూచిస్తుంది. పరీక్షా నైపుణ్యం మరియు అనుభవాలతో ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ల కోసం రూపొందించబడింది, అయినప్పటికీ ఇది విజయం యొక్క హామీ కాదు. అక్టోబర్ 2010 లో, 12 మంది అభ్యర్థులు CMC పరీక్షలో కేవలం ఐదు చెఫ్లను ధ్రువపత్రాన్ని స్వీకరించారు. "వారు మంచి చెఫ్ మరియు ఉడుకుతారు, కానీ వారు ఆ టైటిల్ సంపాదించడానికి వరకు, వారు మాస్టర్ చెఫ్ కాదు," CMC ఎడ్వర్డ్ లియోనార్డ్ చెప్పారు, అమెరికన్ వంట ఫెడరేషన్ (ACF) వెబ్సైట్లు.
మాస్టర్ చెఫ్ పరీక్ష తీసుకునే అర్హత మార్గదర్శకాలను చూడండి. అమెరికన్ కల్నల్ ఫౌండేషన్ వెబ్సైట్లో పేర్కొన్నది, ఈ జాబితా మీరు దరఖాస్తు చేసుకునే అర్హతలు ఉన్నాయని తెలియజేస్తుంది. వీటిలో ACF- సర్టిఫైడ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ లేదా వంట విద్యావంతుడిగా ధ్రువీకరణ ఉన్నాయి.
సురక్షిత నిధులు. 2010 నాటికి, పరీక్షకు ప్రాథమిక వ్యయం $ 3800, రవాణా, గృహ మరియు భోజన ఖర్చులు లేదా అనువర్తన రుసుముతో సహా కాదు. మీ దరఖాస్తుతో పాటు డిపాజిట్ అవసరమవుతుంది.
అప్లికేషన్ను పూరించండి మరియు పరీక్ష, సర్టిఫికేషన్ ఆధారాలు, సిఫారసు లేఖలు, మీ ప్రస్తుత ఉద్యోగం నుండి మద్దతునిచ్చే ఉత్తరం మరియు తాజాగా పునఃప్రారంభం తీసుకోవాలని ఉద్దేశించిన లేఖతో పాటు సమర్పించండి.
పరీక్షకు ముందు అభ్యర్థులకు ఇచ్చిన మాన్యువల్ను అధ్యయనం చేయండి. ఈ పరీక్షలో బఫ్ఫెట్ క్యాటరింగ్, గ్లోబల్ క్యూసిన్ మరియు బేకింగ్ మరియు పాస్ట్రీ వంటి ఎనిమిది వేర్వేరు విభాగాలలో నైపుణ్యం అంచనా వేయాలి. మాన్యువల్ ప్రతి విభాగం కోసం అంశాలను మరియు చర్యలను వివరిస్తుంది, అభ్యర్థులకు సిద్ధం చేయడానికి అవకాశం ఇస్తుంది.
అటువంటి braising, స్టాక్ తయారీ మరియు కత్తి పని వంటి ప్రాధమిక నైపుణ్యాలు ప్రాక్టీస్. Chef Dieter Doppelfeld, CMC పరీక్ష యొక్క ఒక మాజీ న్యాయమూర్తి, "వైఫల్యం సాధారణంగా ప్రాథమిక వంట సూత్రాలు."
సవాలు కోసం మానసికంగా మరియు శారీరకంగా సిద్ధం చేసుకోండి. 2010 పరీక్షలో విజయవంతంగా పూర్తిచేసిన చెఫ్ రిచర్డ్ రోసేన్డేల్ ఇలా అన్నాడు, "షెడ్యూల్ చాలా తీవ్రంగా ఉంది, నేను అలసటతో వ్యవహరించే మరియు నా సమయాన్ని బడ్జెట్లో చేయగలగాలి.మొదటి కొన్ని రోజులు, నేను మూడు గంటలు పడుకున్నాను."
