ఒక గొప్ప వెయిటర్ / వెయిట్రెస్గా ఎలా

గొప్ప వెయిటర్ లేదా వెయిట్రెస్ కావడంతో వైన్ కలయికలను జ్ఞాపకం చేసుకోవడం మరియు కస్టమర్ యొక్క ఆహారాన్ని సరిగ్గా మరియు సమయానికి అందించడం కంటే ఎక్కువ అవసరం. రెస్టారెంట్ యొక్క అధిక టిప్ సంపాదించేవారు మరియు మిగిలిన సిబ్బందిని విభేదిస్తున్న అంశాలు కారకాల కలయిక. మంచి చిట్కాలను సంపాదించే సేవ కార్మికులు విశ్వసనీయ వినియోగదారులను కలిగి ఉంటారు, వ్యాపార కీర్తిని పెంపొందించుకోండి మరియు చాలా ముఖ్యమైనది, రెస్టారెంట్ యొక్క బాటమ్ లైన్ను మెరుగుపరుస్తారు.

వెంటనే పట్టికలో పానీయాలు పొందండి. వారి మెనూ కోసం ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు లేదా మీరు వారి ఆర్డర్ తీసుకోవటానికి వేచి ఉండగా పోషకులు కనీసం నీటిని కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు గమనించినట్లయితే బస్ బాయ్ మీ టేబుల్కు ఒక పానీయమును అందజేయలేదు, తన పనిని చేపట్టేటప్పుడు అది మీ మీద పడుతుంది.

పట్టిక యొక్క మానసిక స్థితికి ప్రతిస్పందించండి. పట్టిక యొక్క జనాభాకు మీ వైఖరిని మార్చుకోండి. ప్రొఫెషినల్ వ్యాపారవేత్తల పట్టిక కోసం మీ సేవను, వాస్తవానికి మరియు నిపుణుడిని సూచించండి మరియు చిన్నపిల్లలతో కూడిన కుటుంబాన్ని కలిగి ఉండే పట్టిక కోసం స్నేహపూర్వక, వెచ్చని వైఖరిని కలిగి ఉండండి. మీరు ఒక పర్యాటక ప్రదేశంలో పని చేస్తే, డిన్నర్లు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో అడుగుతారు మరియు ఆకర్షణలు మరియు పరిసరాలపై సిఫార్సులను అందిస్తాయి. మీరు స్థానికంగా సందర్శించడం ఆనందించే స్థలాలను వివరిస్తూ వ్యక్తిగత తాకిన వాటిని చొప్పించండి. వారు విలువైన అంతర్గత సమాచారాన్ని పొందుతున్నారని కస్టమర్ భావిస్తాడు.

చిన్నపిల్లలకు శిశువులు మరియు క్రాకర్లు కు క్రేయాన్లను అందించడం ద్వారా వీలైనంతగా పిల్లలకు అప్పీల్ చేయండి. ప్రతిస్పందనను చూపించే విధంగా తల్లిదండ్రుల అభ్యర్థన లేకుండా దీన్ని చేయండి. ఒక సోడాలో ఒక maraschino చెర్రీ పెట్టటం వంటి భోజనం మరియు పానీయాలు, సరదా తాకిన జోడించండి. తన బిడ్డ కోసం తల్లిదండ్రులు ఆదేశించకపోతే, కంటి స్థాయికి మోకరిల్లి, ఆమె తినడానికి ఏమి కోరుకుంటున్నారో నేరుగా అడుగుతూ, ఒక కస్టమర్ కస్టమర్గా పిల్లలను చూడు.

ప్రత్యామ్నాయ ఆహారపదార్థాల కోసం సూచనలను గుర్తుపెట్టుకోండి. గ్లూటెన్ రహిత, శాకాహార, వేగన్, తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కార్బ్ మరియు తక్కువ చక్కెర అని భోజనం జాబితాను కలిగి ఉంటాయి. మెనూలో ప్రామాణిక భోజనం కంటే ఈ భోజనాన్ని మరింతగా అర్థం చేసుకోనివ్వండి. అలాంటి ఆహార అవసరాలను కలిగి ఉన్న ప్రజలు తరచుగా తమ ఆహారాన్ని గౌరవించారని భావిస్తున్న స్థానాలకు తిరిగి వస్తారు. ఒక 2008 చెఫ్ సీటెల్ వ్యాసం తన రుచి సుస్థిరం మార్గంగా ఆర్దరింగ్ మీద ఒక వ్యక్తి యొక్క ఎంపికను పొగిడారు సూచిస్తుంది.

మెనులో స్పష్టంగా పేర్కొనకపోతే, భోజనాన్ని సవరించే వినియోగదారునికి సంబంధించి, "మేము దానిని చేయలేము" అని ఎన్నడూ స్పందిచలేదు. కస్టమర్ను తాను కోరుకున్నదానిని తిరస్కరించే ముందు ఆమె ప్రత్యేక ఉత్తర్వులకి అనుగుణంగా ఉందా అని చెఫ్ అడగండి. మీరు నిర్వాహక బృందం ఆదేశాలను సవరించడానికి వ్యతిరేకంగా ఒక విధానాన్ని కలిగి ఉందని మీకు తెలిస్తే, క్షమాపణ అడగని ఎందుకు క్షమాపణ చెప్పండి మరియు వివరించండి.

చిట్కాలు

• మీ సహోద్యోగులతో సానుకూల సంబంధాన్ని అభివృద్ధి చేయండి. మీరు బ్రస్సెట్టా యొక్క మీ ఆదేశాలకు సేవలు అందిస్తారు మరియు మీరు చాలా బిజీగా ఉన్నట్లయితే వోడ్కా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క మీ టేబుల్ యొక్క రౌండ్ నింపండి. అదనంగా, వినియోగదారులు సహోద్యోగుల మధ్య అసమర్థతతో అసమ్మతి పడతారు. నెబ్రాస్కా విశ్వవిద్యాలయ వెబ్సైట్లో ఒక వెబ్ పేజి వివరిస్తుంది, గొప్ప సేవ యొక్క సంకేతం వాటిని వ్రాయకుండా ఆర్డర్లు తీసుకుంటున్నట్లు వివరిస్తుంది. క్రమంలో కుడి ఉత్తర్వు పొందడానికి ఉత్తమం అయినప్పటికీ, జ్ఞాపకార్థం ఆర్డర్లు తీసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తారు. నిదానమైన రోజులలో ఒక టేబుల్ తో సాధన చేసి, ప్యాక్ చేసిన రాత్రిలో ఐదుగురి క్రమాన్ని గుర్తుచేసుకోవటానికి క్రమంగా పని చేస్తాయి.

హెచ్చరిక

తలుపు వద్ద మీ ఇగో వదిలి మరియు బదులుగా retorts యొక్క క్షమాపణలు rude వినియోగదారులు ఆఫ్సెట్. నిజంగా వికృత కస్టమర్లకు, మీ సూపర్వైజర్ సమస్యను పరిష్కరించుకోవాలి.