మొట్టమొదటి సారి ఆపరేటర్లు ప్రారంభించిన నూతన రెస్టారెంట్లు మొదటి సంవత్సరంలో విఫలమవుతాయి. స్థాపించిన గొలుసు రెస్టారెంట్ కంపెనీలు కొన్నిసార్లు విఫలం అయిన క్రొత్త స్థానాలను తెరుస్తాయి. ప్రతిపాదిత రెస్టారెంట్ యొక్క మార్కెట్ సంభావ్యతను నిర్ణయించే ప్రాథమిక ఉపకరణం సంపూర్ణ సాధ్యత అధ్యయనం, దీనిని మార్కెట్ అధ్యయనం అని కూడా పిలుస్తారు. విస్కాన్సిన్ విశ్వవిద్యాలయం (యు.డబ్ల్యూడబ్ల్యు) ఒక కొత్త రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించటాన్ని చూస్తున్న ఎవరికైనా విస్తృతమైన సలహాలను మరియు వనరులను అందిస్తుంది, ఇతర విషయాలతోపాటు, ఒక విజయవంతమైన సాధ్యత అధ్యయనం విస్తృత పరిశోధన మరియు విశ్లేషణ అవసరమవుతుంది, ఆప్యాయత ఆలోచన ఆధారంగా ఒక ఉపరితల గ్లాన్స్ కాదు.
పరిశ్రమ పోకడలను మరియు మీ స్థానిక మార్కెట్లో వారి ప్రభావాన్ని విశ్లేషించండి. రెస్టారెంట్ పోకడలు మరియు బెదిరింపులు న కాంతి షెడ్స్ స్టడీ డేటా, UW సూచించింది. ఆతిథ్య కార్యక్రమాలను అందించే కళాశాలలు మరియు విశ్వవిద్యాలయాలలో నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్, స్టేట్ మరియు స్థానిక రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్లు మరియు ఆతిథ్య డేటాబేస్ వంటి వనరుల నుండి పరిశోధన మరియు ఇతర పరిశ్రమ సమాచారం అందుబాటులో ఉంది. విజయానికి కీలకమైనది వినియోగదారుని ఆహార అలవాట్లలో పోకడలను గుర్తించడం మరియు ఆ ధోరణులు మీ కొత్త రెస్టారెంట్ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే విషయాన్ని నిర్ణయించడం - ఉత్తమంగా లేదా అధ్వాన్నంగా.
మీ స్థానిక మార్కెట్లో మరింత లోతైన విశ్లేషణను నిర్వహించండి. మీ రెస్టారెంట్ యొక్క వ్యాపార సామర్థ్యాన్ని గుర్తించడానికి మీకు సహాయం చేయడానికి మీ మార్కెట్ కోసం జనాభా మరియు ఆర్థిక గణాంకాలను మరియు ధోరణి డేటాను సమీక్షించండి. మీ వ్యక్తిగత మార్కెట్ యొక్క సాపేక్ష బలం లేదా బలహీనతను గుర్తించడానికి మీ స్థానిక డేటాను మీ రాష్ట్ర లేదా ప్రాంతాల కోసం సమాన డేటాను సరిపోల్చండి. మీ విఫణి యొక్క భౌగోళిక పరిమాణం క్లిష్టమైన నిర్ణయం. వినియోగదారులు మీ ఆహారాన్ని తినడానికి ఎంత దూరం ప్రయాణించబోతున్నారో అంచనా వేయండి.
మీ మార్కెట్ సంభావ్యత మరింత ఖచ్చితమైన భావాన్ని పొందడానికి వ్యాపార పోకడలు, రెస్టారెంట్ అమ్మకాలు మరియు పర్యాటక గణాంకాల వంటి జాతీయ ఆర్థిక డేటాను విశ్లేషించండి. అది ముఖ్యమైనది, UW చెబుతుంది, ఎందుకంటే మౌలిక ఆర్థిక డేటా అనేది మాంద్యం వంటి పరిస్థితులలో ఇచ్చిన సెట్లో రెస్టారెంట్ పనితీరుతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. సమాచార వనరులు U.S. బ్యూరో ఆఫ్ సెన్సస్, యు.ఎస్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ కామర్స్ మరియు మీ స్థానిక చాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ లను కలిగి ఉంటాయి.
పోటీని పెంచండి. డిమాండ్ మరియు సాధారణ విపణి సంభావ్యతను విశ్లేషించడానికి మీ ప్రాంతంలో ప్రస్తుతం పనిచేస్తున్న రెస్టారెంట్లను అధ్యయనం చేయండి. మీ వర్గంలో కీ పోటీదారులను గుర్తించండి. మీరు చవకైన హాంబర్గర్ ఉమ్మడిని తెరిచినట్లయితే ఇది ఖరీదైన స్టీక్ హౌస్ ల గురించి తెలుసుకోవటానికి చాలా మంచిది కాదు. యాపిల్లకు ఆపిల్లను పోల్చండి మరియు అత్యంత విజయవంతమైన, దీర్ఘకాలం పనిచేసే రెస్టారెంట్ల్లో మీ ప్రత్యక్ష పోటీదారుల దృష్టి సారించండి. మీరు "మిస్టరీ దుకాణదారుడు" ఆడండి మరియు పోటీదారులపై అనామకంగా బయలుదేరండి, సరిగ్గా మీకు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. మీరు కూడా ప్రాంతం కోసం ప్రణాళిక అన్ని కొత్త రెస్టారెంట్లు తెలుసుకుంటారు నిర్ధారించుకోండి - వారు ధర, ఆహార లేదా నగర రకం ఆధారంగా ప్రత్యక్ష పోటీదారులు ఉంటాం ముఖ్యంగా.
మీ ప్రతిపాదిత స్థానం యొక్క బలాలు మరియు బలహీనతలను విశ్లేషించండి. మీ విజయం లేదా వైఫల్యం, గమనికలు UW లో స్థానం అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు కొట్టిన మార్గంలో ఉన్నట్లయితే, కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి మరియు వాటిని మీ తలుపుకు తీసుకురావడానికి మీరు కష్టపడి పనిచేయాలి. మరోవైపు, మీరు ప్రతిరోజు బిజీగా ఉన్న షాపింగ్ మాల్ వెలుపల ఉన్నట్లయితే, మీకు వెలుపలికి వెళ్లేందుకు మరియు ప్రయాణించే వినియోగదారులకు అదనంగా, మీరు నడక వ్యాపారంలో సహజ ప్రవాహాన్ని కలిగి ఉంటారు. నగర విశ్లేషణ యొక్క ముఖ్యమైన అంశాలు ట్రాఫిక్ వాల్యూమ్ మరియు నమూనాలు, పొరుగువారి నివాస మరియు వ్యాపార సమతుల్యత మరియు ఒక పెద్ద కొత్త అపార్ట్మెంట్ కాంప్లెక్స్ లేదా హౌసింగ్ అభివృద్ధి వంటి ప్రాంతం యొక్క సామర్థ్యాన్ని పెంచే ఏదైనా ప్రొఫైల్.
మీ కొత్త జ్ఞానం ఆధారంగా మీ భావనను మెరుగుపరచండి. మీరే మార్కెట్లో వేరు వేయడానికి మార్గాలను చూడండి. మీ కాబోయే వినియోగదారుల గురించి లోతైన అవగాహనను అభివృద్ధి చేయండి మరియు మీ మునుపటి పరిశోధనలో గుర్తించిన కస్టమర్ డిపోగ్రాఫిక్స్ మరియు ప్రాధాన్యతల చుట్టూ మీ మొత్తం మార్కెటింగ్ ప్రణాళికను రూపొందించండి.
మీ విక్రయ సామర్థ్యాన్ని ప్రాజెక్ట్ చేయండి. మీరు క్రోడీకరించిన అన్ని మార్కెట్ డేటా ఆధారంగా, వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి మరియు మీ సందర్శనకి ప్రాథమిక డాలర్ మొత్తంలో మీ సామర్థ్యాన్ని తెలియజేయగల సమాచారాన్ని తెలియజేయండి. ఒక రెస్టారెంట్ కోసం ప్రాథమిక వ్యాపార నమూనా రెండు కొలమానాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: "కవర్లు" (మీరు ప్రతిరోజు సేవచేసే వినియోగదారుల సంఖ్య) మరియు చెక్కి సగటు డాలర్ మొత్తం, UW నోట్స్. రెస్టారెంట్ విక్రయాలు అంచనా వేయడానికి "సూత్రాలు" లేనప్పటికీ, అన్ని మీ హోమ్వర్క్ల మిళిత జ్ఞానం మీరు సహేతుకమైన అంచనాలను చేయటానికి అనుమతిస్తుంది.
వివరణాత్మక ఆర్థిక అంచనాలను కూర్చండి. విక్రయ సంభావ్యత యొక్క మీ సాధారణ ప్రొజెక్షన్ ఆధారంగా, అంచనా వేసిన అమ్మకాలు మరియు తెలిసిన ప్రారంభ మరియు నిర్వహణ వ్యయాలు ఆధారంగా నెలవారీ ఆపరేటింగ్ బడ్జెట్ను రూపొందించండి. మొదటి మూడు సంవత్సరాల్లో వివరణాత్మక అంచనాలు చేయండి. ఇది మీ పనిని తనిఖీ చేయడానికి మీ అకౌంటెంట్ను అడగండి. మీరు దీర్ఘకాలిక ఆర్థిక అంచనాల తుది సెట్ను కలిగి ఉంటే, రెండు అవకాశాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. మీరు ప్రొజెక్షన్లను కలుసుకుని, మీ ఆపరేటింగ్ బడ్జెట్ను అధిగమించకపోతే, మీరు వ్యాపారంలో ఉండండి మరియు డబ్బు సంపాదించవచ్చు. మీరు విక్రయ లక్ష్యాలను చేరుకోలేకపోయినా లేదా మీ కార్యకలాపాలలో బడ్జెట్ను అమలు చేయకపోతే, మీరు విఫలమౌతారు. ఇది చాలా సులభం.
