సంభావ్య కాలుష్యం నివారించడానికి ప్రజలకు విక్రయించడానికి తయారుగా తయారుచేసిన ఆహారాన్ని తయారు చేయాలి, సంవిధానపరచాలి మరియు సంరక్షించబడతాయి. వాణిజ్య ఆహార పదార్థాల తయారీకి ఉపయోగించే కిచెన్స్ ఖచ్చితమైన ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి. మిస్సౌరీ డిపార్టుమెంటు ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ సీనియర్ సర్వీసెస్, అలాగే స్థానిక పబ్లిక్ హెల్త్ ఏజన్సీలు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా 30,000 కంటే ఎక్కువ ఆహార సేవ కేంద్రాలు మరియు ఆహార ప్రాసెసింగ్ సదుపాయాలను నియంత్రిస్తాయి.
Missouri ఆహార కోడ్
ఆహార దుకాణాలు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్స్, బేకరీలు, డెలిస్, రెస్టారెంట్లు, కేఫ్లు, పాఠశాలలు, మొబైల్ రాయితీ స్టాండ్ లు, ఆహార ట్రక్కులు, కేటరర్లు మరియు ప్రజలకు ఆహారాన్ని విక్రయించే ఇతర సంస్థలు 1999 మిస్సౌరీ ఫుడ్ కోడ్, ఇది ఫెడరల్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ యొక్క 1999 ఫుడ్ కోడ్ నుండి తీసుకోబడింది. కోడ్ యొక్క ఉద్దేశ్యం "ప్రజారోగ్య ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం మరియు సురక్షితమైన, నిర్లక్ష్యంగా మరియు నిజాయితీగా సమర్పించబడిన వినియోగదారులకు ఆహారాన్ని అందించడం." ఇది "నిర్వచనాలు స్థాపిస్తుంది; నిర్వహణ మరియు సిబ్బందికి ప్రమాణాలు, ఆహార కార్యకలాపాలు మరియు సామగ్రి మరియు సౌకర్యాల కొరకు ప్రమాణాలు; ఆహార ఏర్పాటు ప్రణాళిక సమీక్ష, అనుమతి జారీ, తనిఖీ, ఉద్యోగి నియంత్రణ, మరియు అనుమతి సస్పెన్షన్ కోసం అందిస్తుంది."
ఇన్స్పెక్షన్
మిస్సోరి స్టేట్ కోడ్ యొక్క 196 వ అధ్యాయం ఆహారం, ఔషధాలు మరియు పొగాకులకు సంబంధించినది మరియు రాష్ట్ర-అధీకృత ఏజెంట్లకు ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే అన్ని సౌకర్యాలను తనిఖీ చేయడానికి మరియు తనిఖీ కోసం నమూనాలను సురక్షితంగా ఉంచడానికి అనుమతించే చట్టాలను వివరిస్తుంది. రాష్ట్రం అంతటా ఉన్న సంస్థల తనిఖీ మూడు రకాలుగా విభజించబడింది: మిస్సౌరీలోని 23 నగరాలు స్థానిక ఆహార అధికారులచే తనిఖీలను పూర్తి చేయటానికి నగరం ఇన్స్పెక్టర్లను అనుమతించే నగర ఆహార నిబంధనలను కలిగి ఉన్నాయి; కౌంటీ ఆరోగ్య ఆహార ఇన్స్పెక్టర్లను స్థానిక అధికారం కింద పరీక్షలు పూర్తి చేయడానికి కౌంటీ కౌంట్లకు 31 కౌంటీలు ఉన్నాయి; మరియు 83 కౌంటీలు రాష్ట్ర ఆరోగ్య శాసనాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయి, ఇవి కౌంటీ ఆరోగ్య శాఖ ఇన్స్పెక్టర్లను రాష్ట్ర అధికారం కింద పరీక్షలు పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. డిహెచ్ఎస్ఎస్ఎస్ వెబ్సైట్లో ఫుడ్ సర్వీస్ ఆర్డినెన్స్ మ్యాప్ మరియు సమాచారం అందుబాటులో ఉంది.
వంటగది ప్రమాణాలు
1999 మిస్సౌరీ ఫుడ్ కోడ్ యొక్క 6 వ అధ్యాయం ఆరోగ్య ఆహార ఉత్పత్తికి అవసరమైన వాణిజ్య వంటగది ప్రమాణాలకు సంబంధించినది. తన ఇంటి నుండి ఆహారాన్ని తయారుచేసే మరియు విక్రయించే ఒక కుక్ ప్రణాళిక వంటగది అన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కోడ్ ప్రమాణాలకు గృహ వంటగదిని తీసుకురావడం చాలా ఖరీదైనది. ఇది రెస్టారెంట్ లేదా బేకరీ వంటి ఒక ఏర్పాటు వాణిజ్య వంటగదిని చేరుకోవటానికి చౌకగా ఉండవచ్చు, మరియు వ్యాపారానికి మూసివేయబడిన సమయాల్లో వారి వంటగది సౌకర్యాలను అద్దెకు తీసుకోవచ్చా అని అడగవచ్చు.
స్థానిక అధికారులు
స్థాపన ఉన్న స్థలంపై ఆధారపడి, ఒక స్థానిక అధికారం ప్రణాళిక సమీక్షలు, ముందు ప్రారంభ తనిఖీలు, ఆహార-నిర్వాహకులు శిక్షణ, లైసెన్సులు, అనుమతులు మరియు వ్యాపార ప్రారంభానికి ముందు ఫీజు చెల్లింపు అవసరమవుతుంది. ఆహార సంబంధిత వ్యాపారాన్ని తెరిచేందుకు ఆసక్తి ఉన్నవారు ప్రత్యేక అవసరాల కోసం తనిఖీ చేయడానికి స్థానిక ఆరోగ్య శాఖను సంప్రదించమని సూచించారు. అన్ని అవసరమైన అవసరాలకు అనుగుణంగా ఒక స్థాపనను ప్రారంభించడం వలన వ్యాపారాలు మూసివేయబడతాయి మరియు జరిమానా విధించబడుతున్నాయి.
