ఖర్చులు మరియు క్యాటరింగ్ ఫుడ్ యొక్క పరిమాణాలను ఎలా లెక్కించాలి

క్యాటరింగ్ అనేది ఒక సాధారణ మార్గం చెఫ్ మరియు కుక్స్ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడానికి లేదా అదనపు ఆదాయాన్ని సంపాదించడానికి వారి నైపుణ్యాలను ఉపయోగిస్తారు. వివాహాలు, వ్యాపార సమావేశాలు మరియు పుట్టినరోజు పార్టీలు వంటి కార్యక్రమాల కోసం కేటరర్లు ప్రత్యేకంగా భోజనాన్ని సిద్ధం చేస్తాయి. విజయవంతమైన క్యాటరింగ్ వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉండటానికి, మీరు ఈవెంట్ కోసం అవసరమైన ఆహార వ్యయాలు మరియు పరిమాణాలను ఎలా లెక్కించాలో తెలుసుకోవాలి. ఫుడ్ ఖర్చులు సరైన పథకం లేకుండా పెరుగుతాయి, ఈవెంట్ పూర్తయినప్పుడు మీ జేబులో తక్కువ డబ్బు అర్థం.

ఆహార ఖర్చు

అతిథుల సంఖ్యను నిర్ణయించండి. ఇది ఖర్చు మరియు ఆహార పరిమాణం గణనలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఒక శాతం ఉపయోగించి ఆహార వ్యయాన్ని లెక్కించండి. అన్ని ఫుడ్ బిజినెస్ మొత్తం ఖర్చులలో 22 మరియు 34 శాతం మధ్య ఆహార వ్యయాన్ని ప్రతిపాదిస్తుంది. ఇది కార్మికులకు మరియు ఇతర ఖర్చులకు కనీస 66 శాతం అనుమతిస్తుంది.

ప్లేట్కు ఆహార వ్యయాన్ని లెక్కించండి. ఆహార ఖర్చును నిర్ణయించడానికి మరింత సాంకేతిక మార్గం మెన్యూట్ యొక్క అంశాల దాని వ్యక్తిగత వ్యయంలో విడగొట్టడం. ఉదాహరణకు, మొత్తం చికెన్ ధర $ 3 మరియు మూడు వంటలలో చేస్తుంది. చికెన్ కోసం ప్లేట్ ధర $ 1 ప్రతి. డిష్లో ప్రతి అంశానికి దీన్ని కొనసాగించండి.

ఆహార పరిమాణం

ప్రామాణిక భాగం పరిమాణం ఉపయోగించి ఒక డిష్ సృష్టించండి. ప్రభుత్వం లేదా ప్రైవేటు సంస్థలు సగటున, ప్రతి డిష్ ఆహార పరిమాణంలో సమాచారాన్ని అందిస్తాయి. ఇది ఆహారం విభాగానికి ఒక ప్రామాణిక మార్గదర్శినితో చెఫ్ మరియు ఉడుకులను అందిస్తుంది; అయితే, బఫే-శైలి ఈవెంట్స్ ప్లేట్ ఈవెంట్ కంటే ఎక్కువ ఆహారం అవసరం కావచ్చు.

10 శాతం ఎక్కువ ఆహారం కోసం సిద్ధం చేయండి. సాధారణంగా, మీరు అవసరం ఆహార మొత్తం 10 శాతం జోడించడం ఈవెంట్ కోసం కొన్ని అదనపు ప్లేట్లు సిద్ధంగా ఒక సాధారణ మార్గం. క్యాటరర్స్ ఈవెంట్ కోసం ఆహార ధర ఈ అదనపు ప్లేట్లు కలిగి ఉంటుంది. దీని వెలుపలికి ఏదైనా అదనపు ధర పెరుగుతుంది.

చవకైన appetizers ఆఫర్. ఇది భోజనం కోసం ఆహారాన్ని తగ్గించుకుంటుంది. చౌకైన appetizers నింపి మరియు ఖర్చులు తగ్గించడం, భోజనం కోసం తింటారు ఆహార తక్కువ పరిమాణంలో కారణం కావచ్చు.

చిట్కాలు

• ప్రతి సంఘటన భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, వివాహాలు చాలా దుస్తులుగా ఉంటాయి. కుటుంబాలు పునఃకలయికలో కంటే అతిథులు తక్కువ ఆహారాన్ని తినవచ్చు, అక్కడ స్నేహితులు మరియు కుటుంబాల మధ్య తినడం సర్వసాధారణం. ఈ పరిస్థితులకు ప్రణాళికా రచన ఆహార వ్యయం మరియు పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈవెంట్లలో ఖర్చు చేయడానికి నిర్దిష్ట లక్ష్యాన్ని లేదా డబ్బును కలిగి ఉండటం వలన ఆహారపు ఖర్చులు నియంత్రించబడతాయి.