కొలరాడో సెనేట్ బిల్ 12-048 - ఇది 2012 లో ఆమోదించబడింది మరియు అనేక సార్లు సవరించబడింది - కొలరాడో కుక్స్ వారి గృహ వంటశాలలలో అనేక రకాలైన ఆహారాలు కొట్టుకునేందుకు మరియు నేరుగా వినియోగదారులకు విక్రయించడానికి అనుమతిస్తుంది. అలా చేసే ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా లేదు మరియు లైసెన్సు అవసరం లేదు. ఆహార భద్రత కోర్సు అవసరం, మరియు రాష్ట్ర నియమాలు హోమ్ వంటలలో తయారు చేయగల ఆహారపదార్ధాలను, ఎలా అమ్మివేయవచ్చో మరియు డబ్బును గృహ రొట్టెలు మరియు వంటవారిని సంపాదించవచ్చు.
చిట్కాలు
-
కొలరాడోలో సెనేట్ బిల్ లాంటి చట్టాలు 12-048 మరియు ఇతర రాష్ట్రాల్లో ఇటువంటి చట్టాలు తరచుగా పిలుస్తున్నారు కాటేజ్ ఫుడ్ లాస్.
కాని పెర్సిబుల్ మాత్రమే
పాడుచేయలేని అంశాలను మాత్రమే గృహ వంటశాలలలో తయారు చేస్తారు మరియు మరెక్కడా విక్రయించబడతాయి. దీనర్థం, కొన్ని రకాలైన ఆహారపదార్థాలు అనుమతించబడతాయి, అయితే ఇతరులు కావు. గృహ వంటశాలలలో తయారుచేయబడిన మరియు ప్రజలకు విక్రయించే ఆహార పదార్థాల ఉదాహరణలు:
- బ్రెడ్
- రోల్స్
- బిస్కెట్లు
- తీపి రొట్టెలు
- మఫిన్లు
- కేకులు మరియు బుట్టకేక్లు
- కుకీలను
- పండు పైస్
- మిఠాయి, చాక్లెట్, ఫడ్జ్
- క్రాకర్లు, జంతికలు
- ఎండిన పండ్లు
- చాక్లెట్ కవర్ చేసే అనుమతి ఆహారాలు
ఈ మినహాయింపులు చెడిపోవడం నివారించడానికి శీతలీకరణ అవసరమైన ఏ అంశాలు. కాబట్టి చాలా రొట్టెలు సరే, కానీ కాదు focaccia మరియు ఇతర రొట్టెలు కూరగాయలు మరియు చీజ్ తో అగ్రస్థానంలో. గుమ్మడికాయ రొట్టె మరియు క్యారట్ కేక్ మంచివి, ఎందుకంటే కూరగాయలు తుంచినవి మరియు కాల్చినవి మరియు శీతలీకరణ అవసరం లేదు. ఫ్రూట్ పైస్ వారు meringue తో అగ్రస్థానంలో లేదు కాలం అనుమతిస్తాయి, కొరడాతో క్రీమ్ లేదా ఇతర perishables. క్రీమ్ పైస్ - గుమ్మడికాయ నుండి అరటి క్రీమ్ వరకు - బయటకు, మరియు కేక్లు కాని పాడయ్యే frosting కలిగి ఉండాలి.
ఆహార భద్రత కోర్సు
కొలరాడో గృహ ఉడుకుతుంది మరియు రొట్టెలు అవసరం లేదు ఆహార లైసెన్స్ లేదా వంటగది తనిఖీ పొందడానికి. అయితే, రాష్ట్రం వ్యాపార యజమానులు అవసరం లేదు ఒక ఆహార భద్రత కోర్సు తీసుకొని పాస్. కోర్సు కొలరాడో స్టేట్ యూనివర్సిటీ ఎక్స్టెన్షన్ ఆఫీస్ లేదా ఆరోగ్యం యొక్క ఒక స్థానిక విభాగం ద్వారా అందించబడుతుంది. ఆహారపదార్ధాల సురక్షితమైన నిర్వహణ, పరికరాల పారిశుధ్యం, ఆహార ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ, సురక్షితమైన ఆహారం మరియు నీటి వనరులు, వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత, చేతి వాషింగ్, పెస్ట్ కంట్రోల్, మురుగు తొలగింపు మరియు విషపూరితమైన పదార్ధాలను నియంత్రించడం.
హెచ్చరిక
కొలరాడో గృహ కిచెన్ వ్యాపారాన్ని తెరవడానికి లైసెన్స్ లేదా పరీక్షలు అవసరం లేదు. అయితే, గృహ వంటగదికి వ్యతిరేకంగా ఫిర్యాదు చేస్తే, కాటేజ్ ఫుడ్ లా యొక్క నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటానికి ఒక ప్రజా ఆరోగ్య ఉద్యోగి ఆపరేషన్ను తనిఖీ చేస్తాడు.
ఆదాయాలు న కాప్స్
గృహ వంటగది ఆపరేటర్ ఎంత మేరకు డబ్బును పరిమితం చేయవచ్చు. కొలరాడో యొక్క పరిమితులు చాలా రాష్ట్రాల కంటే ఉదారంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే, వారి డాలర్ పరిమితులు ఉత్పత్తిలో, మొత్తంలో లేవు. ఈ చట్టం ఆమోదించబడినప్పటి నుండి పరిమితి $ 5,000 గా ఉంది, కానీ ఇది ఆగస్టు 5, 2015 నాటికి ఉత్పత్తికి $ 10,000 కు పెరిగింది.
చిట్కాలు
-
కొలరాడోలోని కాటేజ్ ఆహార నిర్మాతలు తమ ఉత్పత్తులను వినియోగదారులకు నేరుగా అమ్ముకోవాలి. వారు ఉత్పత్తులను బట్వాడా చేయవచ్చు లేదా కస్టమర్లు వాటిని ఎంచుకొని ఉండవచ్చు; వాటిని రైతు మార్కెట్లలో లేదా రోడ్డు పక్కన ఉన్న స్టాండ్ వద్ద విక్రయించండి. వారు రెస్టారెంట్లు లేదా దుకాణాలకు అమ్మకపోవచ్చు.
లేబులింగ్ అవసరాలు
నిర్మాత పేరు, చిరునామా మరియు ఫోన్ నంబర్ లేదా ఇమెయిల్ చిరునామాను చేర్చడానికి ప్రతి ఉత్పత్తిని లేబుల్ చేయాలి. ఇది కూడా ఈ ప్రకటనను కలిగి ఉండాలి:
"ఈ ఉత్పత్తిని గృహ వంటగదిలో తయారు చేశారు, ఇది రాష్ట్ర లైసెన్స్ లేదా తనిఖీకి లోబడి ఉండదు మరియు ఇది చెట్ల కాయలు, వేరుశెనగలు, గుడ్లు, సోయ్, గోధుమ, పాలు, చేప మరియు క్రస్టేషన్ షెల్ల్ఫిష్ వంటి సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కారకాలను కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. పునఃవిక్రయం కోసం ఉద్దేశించబడింది."
