ఆహార భద్రతలో ఆహార సేవ కార్మికులు శిక్షణ పొందుతున్నారని ధృవీకరించడానికి శిక్షణ ఆడిట్ చెక్లిస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. ఈ చెక్లిస్ట్ ఆహార భద్రతపై ఇంటర్నేషనల్ ఆర్గనైజేషన్ ఫర్ స్టాండర్డైజేషన్ (ISO) నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వారి ఆహార భద్రతకు ఆహార నిర్వహణ ప్రణాళికలను చేపట్టిన ఆహార సేవ వ్యాపారాలను ధృవీకరించడానికి ఈ ప్రమాణాన్ని రూపొందించారు.
శిక్షణా విధానం
శిక్షణ ఆడిట్ చెక్లిస్ట్ ఫుడ్ సర్వీస్ వ్యాపారంచే ఏర్పాటు చేసిన శిక్షణ విధానం గురించి ప్రశ్నలు అడుగుతుంది. శిక్షణా విధానం తప్పనిసరిగా శిక్షణ అవసరాలకు గుర్తించి ఉద్యోగులకు శిక్షణ ఇవ్వాలి. శిక్షణా విధానం వ్యాపారంచే ఉపయోగించిన శిక్షణ ప్రణాళికను కూడా రూపుమాపాలి.
శిక్షణ పొందిన ఉద్యోగుల సంఖ్య
శిక్షణా ఆడిట్ లిస్ట్లో కూడా కవర్ చేయబడినవి, శిక్షణ పొందిన ఉద్యోగుల సంఖ్య. ఆహార భద్రతకు వర్తించే ఏ నిబంధనలను లేదా శాసనాలను ఈ శిక్షణా కార్యక్రమం తప్పక కలిగి ఉండాలి. ఉద్యోగులు తప్పనిసరిగా హాజార్డ్ అనాలిసిస్ అండ్ క్రిటికల్ కంట్రోల్ పాయింట్ (HACCP) నిర్వహణ వ్యవస్థలో శిక్షణ పొందుతారు. HACCP ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన ప్రమాదాలు గుర్తించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఆహార భద్రత వ్యవస్థ యొక్క ఆడిట్ నిర్వహించడానికి ఎంత మంది ఉద్యోగులు శిక్షణ పొందారని శిక్షణ ఆడిట్ చెక్లిస్ట్ కూడా అడుగుతుంది.
శిక్షణ విధానం అమలు
శిక్షణా ఆడిట్ చెక్లిస్ట్ ద్వారా అంతిమ అంశంగా శిక్షణ విధానం అమలు చేయబడుతోంది. పారిశుద్ధ్యం మరియు ఇతర ఆహార భద్రత సమస్యల్లో వ్యాపారాన్ని సమర్థవంతంగా శిక్షణ ఇవ్వాలి. వ్యాపారంలో వారి శిక్షణ యొక్క ప్రభావాన్ని నిర్ణయించడానికి మరియు అవసరమైన ఏ మెరుగుదలలను తయారు చేయడానికి కూడా ఒక పద్ధతి ఉండాలి.
