మీరు కాలిఫోర్నియాలో ఒక వాణిజ్య వంటగదిని ఏర్పాటు చేయాలనుకుంటే, U.S. డిపార్ట్మెంట్ అఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) యొక్క ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్స్పెక్షన్ సర్వీసెస్ (FSIS) యొక్క సాధారణ నిర్దేశకాలు మరియు నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. కాలిఫోర్నియా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (CDPH) మరియు దాని స్థానిక తనిఖీ సేవలు నియమాలు మరియు తనిఖీలను అమలు చేస్తారు.
భద్రత మరియు పర్యావరణ నిబంధనలు
కమర్షియల్ వంటగది సౌకర్యాల కోసం కాలిఫోర్నియా అవసరాలు భవన సదుపాయాల భద్రత, ఉపకరణాల భద్రత, ఆహార నిర్వహణ యొక్క భద్రత మరియు పర్యావరణ నిబంధనలకు సంబంధించినవి. వంటగది ఉన్న భవనం స్థానిక వ్యాపార విభాగాల్లో స్థానిక వ్యాపార సంకేతాలు మరియు మండలి నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఒక వాణిజ్య వంటగది కోసం ఉపకరణాలు మరియు ప్లంబింగ్ వ్యవస్థ యూనిఫాం మెకానికల్ కోడ్కు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అంతర్జాతీయ యాంత్రిక పరికరాలకు అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలు, ఇంటర్నేషనల్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ప్లంబింగ్ అండ్ మెకానికల్ అధికారుల (ISPMO) క్రింద. ఈ ప్రమాణాలు వాణిజ్య వంటగది ఉపకరణాల కోసం వివరణలను అందిస్తాయి. అంటే మీరు ఇంటిలో ఉపయోగించే అదే గృహోపకరణాలను ఆహార వ్యాపారానికి ఉపయోగించలేరు. వివిధ స్థానిక ప్రభుత్వాలు పర్యావరణ నిబంధనలను విధించాయి. ఉదాహరణకు, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే ప్రాంతం దాని బే ఏరియా ఎయిర్ క్వాలిటీ మేనేజ్మెంట్ డిస్ట్రిక్ట్ (BAAQMD) క్రింద పర్యావరణ నియమాలు కలిగి ఉంది. ప్రతి ప్రాంతం దాని సొంత గాలి నాణ్యత మరియు శక్తి పొదుపు నిబంధనలను కలిగి ఉంది.
ఆహార నిర్వహణ లైసెన్సులు
కాలిఫోర్నియా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్, ఫుడ్ సర్టిఫికేట్లు, లైసెన్స్లు మరియు రిజిస్ట్రేషన్లతో ఆహార-నిర్వహణ లైసెన్సుల కోసం వర్తించు మరియు రిజిస్ట్రేషన్ చేయండి. షెల్ఫిష్, ఉదాహరణకు, ఒక ప్రత్యేక లైసెన్స్ అవసరం, మరియు సేంద్రీయ ఆహారం చేస్తుంది.
వ్యాపార లైసెన్సులు
స్థానిక నగర ప్రణాళికా విభాగాల నుండి మండలి మరియు వ్యాపార అనుమతిలను పొందడం. మీరు కాలిఫోర్నియా స్టేట్ బోర్డ్ ఆఫ్ ఈక్వాలిజేషన్ (BOE) నుండి విక్రయ పన్ను లైసెన్స్ పొందాలి మరియు మీ వ్యాపారాన్ని నమోదు చేసుకోవాలి మరియు U.S. ప్రభుత్వ వ్యాపార నమోదు కార్యాలయం నుండి పన్ను ప్రయోజనాల కోసం వ్యాపార గుర్తింపు సంఖ్యను పొందాలి. టోకు సరఫరాదారులు మీ వంటగదికి ఉత్పత్తులను సరఫరా చేయడానికి ముందు ఈ వ్యాపారం మరియు అమ్మకపు పన్ను గుర్తింపు సంఖ్యలను అభ్యర్థిస్తారు.
బాధ్యత
వాణిజ్య వంటగది యజమానిగా, ప్రజలకు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని అందించే బాధ్యత మీకు ఉంది. ఈ బాధ్యత అంటే యు.ఎస్. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్స్పెక్షన్ సర్వీసెస్ అందించిన ఆహార భద్రత యొక్క అన్ని అంశాలకు సంబంధించి మీకు "డైరెక్టివ్స్ 11.000, ఫెసిలిటీస్, ఎక్విప్మెంట్ అండ్ పరిశుబ్రేషన్". ఈ డైరెక్టివ్లు ఆహార నియంత్రణ-నిర్వహణ సౌకర్యాలను తనిఖీ చేసేటప్పుడు స్థానిక ఇన్స్పెక్టర్లు పనిచేసే నియమాలు. ఒక వంటగది సౌకర్యం కాలిఫోర్నియా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ నుండి రెగ్యులర్ పరీక్షలను ఆశిస్తుంది. ఆహార గుర్తులను మరియు కొత్త భద్రతా అవసరాలు మరియు ఈ సదుపాయాన్ని నిర్వహించడానికి మీ బాధ్యత కూడా ఉంది.
