ఇది సాధారణంగా ఒక అధికారిక విద్య అవసరం లేదు, ఒక రెస్టారెంట్ లో పని గణనీయమైన ఆహార సేవ శిక్షణ ఉంటుంది. మీ సిబ్బంది కోసం శిక్షణాకాలం మెరుగుపరచడానికి ఒక మార్గం మీ బోధన కార్యక్రమంలో ఆటలను పొందుపరచడం. విజయవంతమైన రెస్టారెంట్లు దేశవ్యాప్తంగా అనేక మంది రెస్టారెంట్ శిక్షణా ఆటలను కొత్త నియమితులకు మరియు మంచి సీనియర్ ఉద్యోగుల సేవ నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి ఆహ్లాదకరమైన మరియు వృత్తిపరమైన బోధనను అందిస్తాయి.
పాత్ర సాధన
మీ సర్వర్లు 'టేబుల్-సైడ్ మర్యాదల ఖచ్చితమైన భావాన్ని పొందడానికి ఉత్తమ మార్గం - వాటిని మెరుగుపరచడానికి మార్గాలను కనుగొనండి - మీ శిక్షణా కార్యక్రమంలో ఆటలను ఆడటం ద్వారా పాత్ర పోషిస్తుంది. కొన్ని ప్రాథమిక రెస్టారెంట్ దృశ్యాలు సృష్టించుకోండి మరియు మీ సిబ్బంది సరిగా స్పందించారో చూడడానికి నాటకీయతలను కలిగి ఉంటారు. ఉదాహరణకు, కొందరు సిబ్బంది సభ్యులకు కస్టమర్లకు కృతజ్ఞతలు తెలియజేయనివ్వండి మరియు మరొకదానిని సర్వర్ను చిత్రీకరించుకోండి. సర్వర్ పరిస్థితిని నిర్వహిస్తున్న విధంగా పర్యవేక్షిస్తుంది మరియు ముగింపులో తన పనితీరును విమర్శిస్తుంది. అలాగే సహోద్యోగులలో సమస్యలు నిర్వహించడానికి సరైన మార్గాల్లో దృష్టి సారించే సారూప్య క్రీడలు సృష్టించండి.
బ్లైండ్ టేస్ట్ టెస్ట్
చాలా రెస్టారెంట్ యజమానులు వారి శిక్షణలో భాగంగా రుచి-పరీక్షా సమావేశాలను నిర్వహించారు, కాబట్టి సర్వర్లు ఖచ్చితంగా పరిశోధనాత్మక పేటర్లకు మెను అంశాలను వివరిస్తాయి అలాగే కిచెన్ ఎక్స్పెడిటింగ్ ప్రాంతాల్లో మరొకటి నుండి ఒక వస్తువును వేరు చేస్తాయి. మీరు బ్లైండ్ రుచి పరీక్షలను నిర్వహించడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియను మరింత ముందుకు తీసుకోవచ్చు. మీ సర్వర్లు ఒక టేబుల్ వద్ద కూర్చుని వాటిని కళ్ళకు కట్టివేస్తాయి. వివిధ మెను అంశాలు చిన్న నమూనాలను అందిస్తాయి - ఒక సమయంలో - కనుమరుగవుతున్న సర్వర్లకు, మరియు వాసన కలిగి, ప్రతి రుచి ఏమిటో ఊహించడం ప్రయత్నించండి. ఈ ఆట రుచి మరియు వాసన ద్వారా ఆహార పదార్థాలను గుర్తించి, సారూప్యతలతో విభిన్న అంశాలలో తేడాను గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది.
వెయిట్స్టాఫ్ రిలే రేసెస్
త్వరితగతిన ఉన్నత-వాల్యూమ్ రెస్టారెంట్లు, వేగం, సమతుల్యత మరియు చురుకుదనం తక్కువగా చిందటం, ప్రమాదాలు, ప్రమాదాలు మరియు గాయాలు కలిగిన వేగవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన సేవలను అందించాలి. అనుభవజ్ఞులైన సర్వర్లకు శిక్షణ ఇవ్వడానికి, అనుభవజ్ఞులైన నిపుణుల నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి ఒక ప్రభావవంతమైన మార్గం, రిలే రేస్ ఆటలను నిర్వహిస్తుంది. భోజన ప్రాంతంలో ఒక అడ్డంకి కోర్సు ఏర్పాటు - వ్యాపార గంటలు ముందు లేదా తర్వాత - మరియు మీ సర్వర్లను వ్యక్తుల లేదా జట్లు ఒకదానితో ఒకటి పోటీ పడటానికి. కొంతమంది నమ్మకం కలిగినవారికి కోర్సు యొక్క ఒక చివరలో పట్టికలో కూర్చోండి మరియు ఇతర అంశాలలో వంటకాలు, వాటర్ కళ్ళజోళ్ళు మరియు వెండిల పట్టిక ఉంటాయి. అడ్డంకులను అడ్డగించడం ద్వారా వినియోగదారులకు పానీయాలు మరియు ప్లేట్లు అందించడానికి ట్రేలు తో వెయిటర్లు అందించండి. సమయం పాల్గొనేవారికి స్టాప్వాచ్ ఉపయోగించండి మరియు ఒక విజేత ఏర్పాటు. మీ నిర్దిష్ట రెస్టారెంట్ సర్వర్ అవసరాలకు అనుగుణంగా నియమాలను సెట్ చేయండి.
రెస్టారెంట్ జియోపార్డీ
రెస్టారెంట్ స్థాపకులు మీ స్థాపన గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి మరియు మెను అంశాలు మరియు పదార్ధాలను గుర్తు చేసుకోవటానికి ప్రోత్సహించే ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం "రెస్టారెంట్ జియోపార్డీ" ఆడటం. బాగా తెలిసిన TV గేమ్ షో "జియోపార్డీ" తర్వాత మోడల్ చేయబడినది, ఈ గేమ్ రెస్టారెంట్, ఉద్యోగులు, సంస్థ విధానాలు మరియు మెను ఐటెమ్లకు సంబంధించిన అనేక ప్రశ్నలకు సమాధానాలు ఉన్నాయి. "కంపెనీ చరిత్ర," "భోజనానికి మెనూ" లేదా "డైనింగ్ రూమ్ ఫ్లోర్ ప్లాన్" వంటి ఆటగాళ్ల కోసం వివిధ రకాల వర్గాలను ఎంచుకోవడానికి ఆట యొక్క లక్ష్యం. పాల్గొనేవారికి సరైన జవాబు ఇవ్వడానికి సమాధానం ఇవ్వాలి. ఉదాహరణకు, మీరు "డెసెర్ట్ మెనూ" విభాగంలో ఆడాలని ఎంచుకుంటే మరియు సమాధానం ఇవ్వబడుతుంది, "వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్, హాట్ ఫడ్జ్ మరియు విప్ క్రీమ్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న చాక్లెట్ కేక్ యొక్క ఒక వెచ్చని స్లైస్", సరైన ప్రశ్న ప్రతిస్పందన, "ఏమిటి ఒక సంబరం సండే?"
