ఆహార సేవ పరిశ్రమలో ఏ వ్యాపారానికి ఆహార భద్రత చాలా ముఖ్యం. వ్యాపారాలు రెస్టారెంట్, పాఠశాల లేదా హోటల్ ఆహార భద్రతా నిబంధనలను ప్రతిదానిని అనుసరించాలి. వినియోగదారులు సురక్షితమైన పరిస్థితుల్లో, తాజా ఆహారాల నుండి తయారుచేసిన ఆహారాన్ని వినియోగిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవాలి మరియు ఆహారం విషాన్ని నివారించడానికి పూర్తిగా వండిస్తారు. చాలా హోటళ్ళు ఆహార భద్రతా నియమాలను ఆచరించుకుంటాయి, ఆహార భద్రతా నిబంధనల విషయంలో కూడా శుభ్రం చేసేవారు మరియు నిర్వహణ సిబ్బంది కూడా శిక్షణ పొందవలసి ఉంటుంది.
వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత
హోటల్ ఆహార పరిశ్రమలో అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహార భద్రతా నిబంధనల్లో ఒకటి వ్యక్తిగత పరిశుభ్రతకు సంబంధించినది. ఆహారాన్ని తాకిన ఆహార పదార్థాలు లేదా వస్తువులను తాకిన హోటల్లోని అన్ని వ్యక్తులు మిగిలిన గదిని ఉపయోగించి వారి చేతులను కడుక్కోవాలి.హోటళ్ళలో ఆహార భద్రత నియంత్రణ వంటి వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత చేతితో కడగడం మాత్రమే కాదు, శరీరం మీద జుట్టు మరియు కట్లను కప్పుకోవడం, శుభ్రమైన దుస్తులు ధరించి పని చేయడం, మరియు నోటి మరియు ముక్కును తుమ్ము లేదా దెబ్బలు కప్పివేయడం మరియు మళ్లీ చేతులు కడుక్కోవడం వంటివి ఉంటాయి.
క్లీనింగ్ మరియు క్రిమిసంహారక
ఆహార తయారీలో ఉపయోగించే ఆహార తయారీ ప్రాంతాలు మరియు వస్తువులను శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం, హోటల్ లేదా మరొక ఆహార సేవ పరిశ్రమ యొక్క ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలకు చాలా ముఖ్యమైనవి. తయారీ పట్టికలు, పొయ్యిలు, ఓవెన్లు, కత్తులు, గందరగోళము చేసే పాత్రలు, గ్రౌండింగ్ యంత్రాలు, మరియు రసం యంత్రాల వంటివి అన్నింటినీ శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం చేయాలి. అంతేకాక బాక్టీరియాను లేదా వస్తువులను పెంచడం మరియు ఆహార విషప్రక్రియకి కారణమవుతుంది.
పెస్ట్ కంట్రోల్
హోటళ్ళలో ఆహారాన్ని సురక్షితంగా తయారు చేయడం ఆహారం లేదా వస్తువులను ఆహారాన్ని కలిపేటప్పుడు శుభ్రపరిచేటప్పుడు కేవలం శుభ్రతని ఉపయోగించడం కాదు. రోచెస్, ఫ్లైస్ మరియు రోదేన్ట్స్ వంటి ఆహార తెగుళ్ళు తాము సంపర్కంలోనికి రావటానికి ఏదైనా ఆహార పదార్థాలను కలుషితం చేయగలవు. పెస్ట్ కంట్రోల్ సేవల నుండి వార్షిక లేదా మరింత తరచుగా సందర్శనల ఇటువంటి సమస్యలు నిరోధించడానికి మరియు హోటల్ యొక్క ఆహార సేవ రంగం టాప్ నాణ్యత ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
ఆహారం తయారీ
హోటళ్లలో ఆహార భద్రతకు ఆహార భద్రత కల్పించడానికి, ఆహారాన్ని తయారుచేసే వంట మనుషులు తయారుచేసే సరైన మార్గాలను నేర్చుకోవాలి. కుక్కలు ఏ గడువు తేదీని గడిపినప్పటికీ, అంతకుముందు గడువు తేదీని మరియు ఫ్లోర్ని తాకినప్పుడు లేదా మురికి ఉపరితలంతో కలిసిన ఏవైనా ఆహారాలను తీసివేయడం అవసరం. ఆహార పదార్థాన్ని అభ్యర్థిస్తున్న వ్యక్తి నిర్దేశించినట్లయితే, కుక్లు కూడా ఆహారాన్ని బాగా ఉడికించాలి.
ఇన్స్పెక్షన్
హోటల్ కూర్చున్న కౌంటీలోని హెల్త్ డిపార్టుమెంటు హోటల్ లేదా ఇతర ఆహార సేవల వ్యాపారానికి ఆశ్చర్యం కలిగించే హక్కును కలిగి ఉంది, హోటల్ సిబ్బంది సరైన ఆహార భద్రతా విధానాలను పాటించేలా చూసుకోవాలి. పరీక్షలు ఎప్పుడైనా జరుగుతాయి కాబట్టి, అన్ని ప్రమాణాలు నెరవేరుతుండటం లేదా హోటల్ యొక్క ఆహార సేవ రంగం మూసివేయడం చాలా ముఖ్యం, అందువల్ల హోటల్ గణనీయమైన రాబడిని కోల్పోయేలా చేస్తుంది.
