కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్ చట్టాలు మరియు నియంత్రణలు రెస్టారెంట్ సిబ్బంది యొక్క సరైన శిక్షణ నుండి అవతరించిన ఉద్యోగులకు భద్రత కోసం మరియు మద్య పానీయాలు విక్రయించటానికి వేర్వేరు వర్గాలను పాలించాయి. ఈ చట్టాలు ఆహారాన్ని భద్రంగా తయారుచేసేందుకు, మద్య పానీయాలు నియంత్రించబడుతున్నాయని నిర్ధారించడానికి వినియోగదారులను రక్షించే లక్ష్యంగా ఉన్నాయి.
ఫుడ్ హ్యాండ్లర్ ట్రైనింగ్
ప్రతి కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్లో ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్ సర్టిఫికేషన్ కలిగి ఉన్న కనీసం ఒక నిర్వాహకుడు ఉండాలి. కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ ఈ అవసరమైన ధ్రువీకరణ మంజూరు ఒక 90-ప్రశ్న ServSafe పరీక్ష నిర్వహిస్తుంది. కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ వెబ్సైట్ను సందర్శించడం ద్వారా మేనేజర్ టెస్ట్ మరియు తయారీ క్లాస్ కోసం నమోదు చేసుకోవచ్చు. ప్రతి కాలిఫోర్నియా రెస్టారెంట్లోని అన్ని ఫుడ్ హ్యాండ్లర్లు సర్వ్ఫుడ్ కాలిఫోర్నియా ఫుడ్ హ్యాండ్లర్ ప్రోగ్రామ్ ద్వారా 30 రోజుల నియామకాలలో సర్టిఫికేషన్ ఇదే రూపాన్ని పొందవలసి ఉంది. ఇంటరాక్టివ్ ఆన్లైన్ కోర్సు మరియు ఫుడ్ హ్యాండ్లర్ ఉద్యోగుల కోసం పరీక్ష 60 నుంచి 90 నిముషాల వరకు పూర్తి అవుతుంది.
టిప్పడ్ ఉద్యోగుల కోసం కనీస వేతనం
యజమాని ఒక చిట్కా క్రెడిట్ను అనుమతించే ఒక ఫెడరల్ చట్టం ఉన్నప్పటికీ, ఒక మునిగిపోయిన ఉద్యోగి యొక్క గంట వేతనంపై ఒక కొన క్రెడిట్ను క్లెయిమ్ చేయడానికి యజమాని కోసం ఇది కాలిఫోర్నియాలో చట్టవిరుద్ధం. రెస్టారెంట్ యజమానుల నుండి పొందిన ఒక ఉద్యోగి తప్పనిసరిగా కనీసం కాలిఫోర్నియా కనీస వేతనం చెల్లించాలి. ఏప్రిల్ 2011 నాటికి, కాలిఫోర్నియాలో కనీస గంట వేతనం $ 8.00. ఒక యజమాని యొక్క చిట్కాల నుండి క్రెడిట్ కార్డు సేవ చార్జ్ తీసివేయుటకు కూడా ఇది చట్టవిరుద్ధం. క్రెడిట్ కార్డు లావాదేవీ ద్వారా పొందిన ఏదైనా దస్తావేజులు తదుపరి వ్యాపార దినం ద్వారా ఉద్యోగికి చెల్లించాలి.
చిట్కా పూలింగ్ మరియు అదనపు చెల్లింపు
కాలిఫోర్నియాలో చిట్కా పూలింగ్ చట్టపరమైనది, టిప్ పూల్ లో పాల్గొన్న ప్రతి ఉద్యోగి నేరుగా కస్టమర్ సేవతో నిమగ్నమై ఉంటాడు. ఇందులో బార్టెండర్లు, సర్వర్లు, బస్ బాయ్స్, అతిధేయులు మరియు అతిథులు కోసం భోజన-వైపు భోజనానికి సిద్ధం చేసే ఏవైనా కుక్స్ ఉన్నాయి. ఓవర్టైమ్ ఉద్యోగుల కోసం వేతన చెల్లింపులు బేస్ గంట రేటును ఉపయోగించి లెక్కించాలి. ఈ చెల్లింపులు స్వచ్ఛందంగా పోట్రన్స్ నుండి విస్తరించబడినందున ఇది ఒక ఉద్యోగి చెల్లింపుల ద్వారా అదనపు వేతనాలను లెక్కించడం చట్టవిరుద్ధం. వేతన చట్టాలను ఉల్లంఘిస్తున్న యజమాని నమ్మే ఉద్యోగులు కార్మిక ప్రమాణాల ఎన్ఫోర్స్మెంట్ యొక్క డివిజన్తో వేతనం దాఖలు చేయవచ్చు.
రెస్టారెంట్ ఆల్కహాల్ సేల్స్
మద్యపాన సేవలను అందించడానికి ఒక రెస్టారెంట్ తప్పనిసరిగా కాలిఫోర్నియా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ మద్య పానీయ నియంత్రణ నుండి లైసెన్స్ కలిగి ఉండాలి. కాలిఫోర్నియాలో మద్య పానీయాలను కలపడానికి మరియు పోయడానికి ఒక బార్టెండర్ 21 గా ఉండాలి. రాష్ట్రంలో మద్య పానీయాలు అందించడానికి కనీస వయస్సు 18 సంవత్సరాలు, స్థాపన ప్రాధమికంగా తినే ప్రదేశం గా భావిస్తారు. కాలిఫోర్నియాలో స్వేచ్చా పానీయాలను ఇవ్వడానికి, రెండు కోసం ఒక పానీయం ప్రత్యేక ఆఫర్లను అందించడం లేదా మద్య పానీయాల అమ్మకంతో పాటు ఏదైనా విలువను అందించడం కోసం ఇది చట్టవిరుద్ధం. పానీయం ఉచిత లేదా పొగడ్త లేని కాలం వరకు భోజనం మరియు పానీయం కలయికలు అనుమతించబడతాయి.
