అన్ని రెస్టారెంట్లు మరియు ఇతర వాణిజ్య ఆహార సేవ కేంద్రాలు స్థానిక, రాష్ట్ర మరియు సమాఖ్య ఆరోగ్య మరియు భద్రతా సంకేతాలు ఆహారాన్ని కలిగి ఉండాలి. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ సృష్టించిన మోడల్ ఫుడ్ కోడ్ మార్గదర్శకాలు ఆహారం వలన కలిగే అనారోగ్యం నుండి ప్రజలను కాపాడటానికి ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్లు కోసం ప్రత్యక్ష అధికారం కౌంటీ ఆరోగ్య విభాగం. ప్రతి కౌంటీ ఆరోగ్య విభాగం రెస్టారెంట్ యొక్క అన్ని ప్రాంతాలకు నిర్దిష్ట నిబంధనలను కలిగి ఉంది, వీటిలో రెస్టారెంట్ బార్ సింక్ అవసరాలు ఉంటాయి.
ప్రతిపాదనలు
ఒక క్రొత్త రెస్టారెంట్ తెరవడానికి ముందు, అది ఒక ఆరోగ్య తనిఖీని తప్పనిసరిగా దాటి ఉండాలి, కాబట్టి మీరు వ్యాపారం కోసం తెరవగలరని నిర్ధారించడానికి అన్ని స్థానిక ఆరోగ్య మరియు భద్రతా సంకేతాలను తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. సాధారణంగా, ఒక రెస్టారెంట్ తెరిచి ఒకసారి వారు సంవత్సరానికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేస్తారు. అనేక కోడ్ ఉల్లంఘనలను గుర్తించినట్లయితే, దిద్దుబాట్లను తయారు చేసే వరకు ఒక రెస్టారెంట్ను మూసివేయవచ్చు, ఆ సమయంలో ఈ సౌకర్యం తిరిగి తనిఖీ చేయబడుతుంది. కౌంటీలు మరియు రాష్ట్రాల ద్వారా నియమాలు మారుతూ ఉన్నప్పటికీ, అనేక కౌంటీ ఆరోగ్య విభాగాలు రెస్టారెంట్ బార్ సింక్లలో ఉపయోగించిన నిర్మాణ మరియు సామగ్రికి ఖచ్చితమైన ప్రమాణాలను కలిగి ఉన్నాయి. కొన్ని జిల్లాలు జాతీయ పారిశుధ్యం ఫౌండేషన్ ద్వారా సింక్ సామగ్రి సర్టిఫికేట్ పొందవలసి ఉంటుంది.
పదార్థాలు మునిగిపోతాయి
సింక్లు మన్నికైన, కాని absorbent, తుప్పు నిరోధకత పదార్థాల నిర్మాణానికి తప్పక భారీ మరియు మందపాటి వాషింగ్ వాషింగ్ ఎదుర్కొనేందుకు తగినంత మందపాటి ఉండాలి. సింక్ మృదువైన, సులభంగా శుభ్రమైన ఉపరితలం కలిగి ఉండాలి మరియు చిప్పింగ్, గోకడం, కొట్టడం, గ్యాస్ చేయడం (ఉపరితల పగుళ్ళు), వక్రీకరణ మరియు కుళ్ళిపోవడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉండాలి. రెస్టారెంట్ బార్ సింక్ యొక్క సింక్లు మరియు డ్రెయిన్ బోర్డులు స్వీయ-ఎండబెట్టడం లేదా ద్రవ పూలింగ్ నిరోధించడానికి వాలుగా ఉండాలి.
రకాలు
మోడల్ ఫుడ్ కోడ్ ప్రకారం, కనీసం మూడు కంపార్ట్మెంట్లు కలిగిన సింక్ పరికరాలు మరియు సామాగ్రిని శుభ్రపరచడం కోసం ఏర్పాటు చేయాలి. ఇది ఒక కంపార్ట్మెంట్ మాన్యువల్ వాషింగ్ కోసం ఉంటుంది, ప్రక్షాళన కోసం ఒక కంపార్ట్మెంట్ మరియు శుద్ధీకరణ కోసం మూడవ. కంపార్ట్మెంట్లు చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు సామగ్రి మరియు సామగ్రిని కలిగివుంటాయి. రెండు కంపార్ట్మెంట్ సింక్ ముందస్తు అనుమతితో మరియు నిర్దిష్ట శుభ్రపరచడం మరియు శుద్ధీకరణ దశలను అమలు చేయడంతో ఉపయోగించవచ్చు. కొనసాగుతున్న సామాను వాషింగ్ ప్రక్రియ కోసం రెండు కంపార్ట్మెంట్ సింక్ ఉపయోగించబడదు.
సంస్థాపన
ఒక రెస్టారెంట్ బార్ సింక్ కోసం సంస్థాపన అవసరాలు తగినంత స్థలం కోసం విడిచిపెడతాయి, వైపులా పాటు మరియు మునిగి వెనుక భాగాలను శుభ్రం చేయడానికి అనుమతించండి. సింక్లు చిందటం లేదా చిందరవందలకు లోబడి ఉండవచ్చు, అవి సమీప గోడలు లేదా సామగ్రికి సీలు వేయబడతాయి. ఒక నేల-మౌంటెడ్ సింక్ అంతస్తులో సీలు వేయబడుతుంది లేదా కాళ్ళు పైకి 6 అంగుళాలు పొడవు ఎత్తు ఉండాలి.
శుభ్రపరచడం
వేర్ వాషింగ్ కోసం ఉపయోగించే సింక్ చేతి వాషింగ్ కోసం ఉపయోగించరాదు. ఆహార కోడ్లో 4-501.14 సబ్ సెక్షన్కు అనుగుణంగా ప్రతి ఉపయోగం ముందు మరియు తరువాత శుభ్రపరచాలి. కాగా కడుగుతున్నప్పుడు శుభ్రపరిచే ద్రావణం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా 110 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ లేదా శుభ్రపరిచే ఏజెంట్ తయారీదారుల లేబుల్పై సూచించిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించబడుతుంది. బార్ సింక్ యొక్క సంస్థాపన గురించి మరింత ప్రత్యేకతలు, అలాగే ఉష్ణోగ్రత మరియు శుభ్రపరిచే అవసరాలు FDA యొక్క వెబ్సైట్లో చూడవచ్చు.
అదనపు అవసరాలు
చేతి వాషింగ్ కోసం రిజర్వు చేయబడిన సింక్లు ఉద్యోగి వాడకానికి బార్ ప్రాంతంలో మాత్రమే అందించాలి. చేతితో పనిచేసే నియంత్రిత నియంత్రణలు, హ్యాండ్ సబ్బు డిస్పెన్సర్లు, వేడి మరియు చల్లటి నీరు మరియు ఏక-వినియోగ తువ్వాళ్లతో చేతితో వాషింగ్ సింక్లను నిర్మించాలని కొన్ని కౌంటీలు అవసరం కావచ్చు. పెద్ద బార్ ప్రాంతాల్లో బహుళ చేతి వాషింగ్ సింక్లు అవసరం కావచ్చు. హ్యాండ్ సింక్లు సాధారణంగా 18 అంగుళాలు దూరంగా సాధన నిల్వ లేదా ఆహార తయారీ ఉపరితలాలు నుండి గోడ-మౌంట్ చేయాలి; లేకపోతే, స్ప్లాష్ గార్డులను ఉపయోగించాలి. రెస్టారెంట్ బార్లు అద్దాలు నుండి మిగిలిపోయిన ద్రవ పారవేయడం కోసం రిజర్వు చేయబడిన "డంప్" సింక్లను కలిగి ఉండవలసి ఉంటుంది. మీ స్థానిక కౌంటీ ఆరోగ్య శాఖ మీ కౌంటీలో ఒక రెస్టారెంట్ బార్ మునిగిపోవడానికి నిర్దిష్ట అవసరాలు అందించగలదు.
