ఎలా ఒక మద్యం ఇన్వెంటరీ సృష్టించండి & వ్యయ స్ప్రెడ్షీట్

లైడ్-బ్యాక్ బార్ యొక్క వాతావరణం కోసం బాగా పనిచేస్తుంది, అయితే దాని మద్యం జాబితా గణన కోసం కాదు. స్థాపన యొక్క బాటమ్ లైన్ను కాపాడడానికి ఒక ఖచ్చితమైన వ్యాపార భావం మరియు జాబితా గణనలో ఉత్తమ పద్ధతులు అవసరం. మీ బార్ కోసం ఒక సమగ్ర జాబితా మరియు ఖరీదైన స్ప్రెడ్షీట్ను సృష్టించడం వలన మీరు పానీయం అమ్మకాల నుండి ఎంత డబ్బు సంపాదించాలి అనే విషయాన్ని ట్రాక్ చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. అభినందన పానీయాలు లేదా వ్యర్థమైన మద్యం కోసం స్ప్రెడ్ షీట్ లో ఖాళీ స్థలం వదిలివేయడం వలన మీ వ్యాపారం మరింత డబ్బు సంపాదించగలదని గుర్తించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

మీరు అవసరం అంశాలు

• కాగితంతో క్లిప్బోర్డ్

• పెన్

• మద్య పంపిణీ జాబితా

• స్ప్రెడ్షీట్ సాఫ్ట్వేర్తో కంప్యూటర్

మీ ప్రస్తుత మద్యం జాబితా ద్వారా చూడండి మరియు మీరు ప్రస్తుతం స్వంతం చేసుకున్న దాన్ని వ్రాసివేయండి. మీరు ఒక పెద్ద మద్యం జాబితాను కలిగి ఉంటే, మీరు రెడ్ వైన్స్, వైట్ వైన్స్, బోర్బన్, జిన్, వోడ్కా లేదా ఇతర వాటిలో ఈ జాబితాను విడగొట్టవచ్చు. మీరు మద్యం పూర్తి సీసా లేకపోతే, మీకు సరిగ్గా మిగిలిపోయిన బాటిల్ ఏ మొత్తంలో ప్రయత్నించండి.

మీ మెనులో చూడండి మరియు మీరు మీ రెస్టారెంట్ లేదా బార్ ఎస్టేట్లో మద్యం సేవలను అందిస్తున్నారని తెలుసుకోండి. పానీయం ప్రతి పానీయం సేవించే పానీయం ధరలు మరియు మద్యం మొత్తం వ్రాయండి. ఉదాహరణకు, మీరు 6-oz అమ్మే ఉంటే. $ 4 కోసం ఒక నిర్దిష్ట చియాంటీ యొక్క గాజు, "$ 4" మరియు "6 oz" ను రాయండి. కాగితం మీద. వోడ్కా మరియు జ్యూస్ లేదా విస్కీ సావర్స్ వంటి మిశ్రమ పానీయాల కోసం వారి వేర్వేరు భాగాలకు మరియు ధరలకు ప్రతిగా వాటిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా ధరలన్నీ ఒకే విధంగా ఉంటాయి. ఒక మద్యం యొక్క షాట్ లేదా పానీయం ధరను మీరు గుర్తించడం వలన మీరు ప్రతి సీసాలో విక్రయించే ఆదర్శంగా ఏమి చేయాలి?

మీ మద్యం పంపిణీదారు నుండి ఒక ధర జాబితా పొందండి. మీ స్థాపన పునఃవిక్రయం కోసం కొనుగోలు చేసిన మద్యం కోసం ప్రస్తుత ధరలను కలిగి ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి. సీసాకి మీ లాభం ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మీరు బాటిల్కు చెల్లించే ధర పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ముఖ్యం.

మీ స్ప్రెడ్షీట్ సాఫ్ట్వేర్ను తెరవండి. ఒక కాలమ్ లో, మీ దుకాణంలో నిల్వచేసిన ప్రతి ప్రత్యేక సీసాని కూడా చేర్చండి. ఒక నిర్దిష్ట మద్యం కోసం ప్రతి వరుసలో, మద్యం ప్రతి వ్యయం, బాటిల్ వాల్యూమ్, మద్యపానం మరియు మధ్యం సేవించే ఖర్చుతో ఉపయోగించే మద్యం యొక్క పరిమాణం. విక్రయించిన మద్యం మరియు అభినందన పానీయాల రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం, ప్రతి వరుసలో ఖాళీ ఎంట్రీలను వదిలివేస్తే, వర్తించదగినది.

మీరు స్ప్రెడ్షీట్ ఫార్ములాలు గురించి బాగా తెలిసి ఉంటే, మీరు గణనలు ఆటోమేటిక్గా జరిగేలా చేయడానికి గుణకారం లేదా మొత్తం సూత్రాన్ని చేర్చవచ్చు. మద్యం ఆర్డర్లను గుర్తించడానికి స్ప్రెడ్ షీట్ యొక్క హార్డ్ కాపీని ఒక బార్టెండర్ అవసరం, ఇది అవసరం ఉండదు.

మీ మద్యం జాబితా మరియు వ్యయ స్ప్రెడ్ షీట్ కాపీని ముద్రించండి. మీ బార్టెండర్ లేదా సహాయకుడు పానీయం విక్రయాల సమయ వ్యవధిలో నిర్వహించదగిన సమయ వ్యవధిలో అన్ని పానీయాల ఆదేశాలకు దాన్ని పూరించండి. ఏ అభినందన పానీయాలు అలాగే అమ్మకాలు గమనించండి నిర్ధారించుకోండి. స్ప్రెడ్షీట్లో విశ్లేషించబడిన సమయంలో కాలంలో కొనుగోలు చేసిన ఏదైనా కొత్త సీసాలను ట్రాక్ చేయండి.

కాల వ్యవధి ముగిసినప్పుడు, మీ జాబితాను మీరు వదిలిపెట్టిన మద్యం భౌతిక వాల్యూమ్ని చూడవచ్చు. ఆ సమయంలో మీరు అమ్మిన ప్రతి రకమైన మద్యం ఎంత సరిగ్గా దొరుకుతుందో తెలుసుకోవడానికి దీన్ని ఉపయోగించండి. మీ మద్యం జాబితా నుండి మీరు ఎంత అమ్ముకోవాలనుకుంటున్నారో తెలుసుకునే క్రమంలో సంఖ్యల సంఖ్యల ద్వారా విక్రయ పరిమాణాన్ని విక్రయించే మొత్తం మద్యం మొత్తాన్ని విభజించండి. మీ విక్రయ రసీదులను జోడించి, మీరు రియల్లీ అమ్మకాల నుండి ఎంత డబ్బు సంపాదించారో తెలుసుకోవడానికి నివేదికలను నమోదు చేయండి.

చిట్కాలు

• రెస్టారెంట్ ఇండస్ట్రీ ఆపరేషన్స్ నివేదిక యొక్క కాపీని పొందండి (వనరులు చూడండి). ఈ వార్షిక పరిశ్రమ ప్రామాణిక హ్యాండ్బుక్లో జాతీయ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ నుండి రెస్టారెంట్ అకౌంటింగ్ విధానాల్లో ఉత్తమ అభ్యాసాలను కలిగి ఉంది. పోటీ పోటీలకు వ్యతిరేకంగా మీ బాటమ్ లైన్ను సరిపోల్చడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది. మద్యం జాబితా మరియు ఖరీదు స్ప్రెడ్షీట్ సాఫ్ట్వేర్ యొక్క ఆన్లైన్ ప్రొవైడర్స్ విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ కార్యక్రమాలు విస్తృత శ్రేణి ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒక ప్రాధమిక స్ప్రెడ్షీట్ కంటే ఉపయోగించడం సులభం. పూర్తి వెర్షన్ లో డబ్బు ఖర్చు ముందు సాఫ్ట్వేర్ పరీక్షించడానికి షేర్వేర్ వెర్షన్ ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.