రెస్టారెంట్ ప్రారంభించడం & ముగింపు పద్ధతులు

విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ ఒక యంత్రం వలె అమలు అవుతుంది: సమర్థవంతమైన, లీన్ మరియు పునరావృత. కనీస సమస్యలతో విజయవంతంగా అమలు చేయడానికి ప్రతి రెస్టారెంట్ రోజువారీ కార్యకలాపాల కోసం ఏర్పాటు చేయవలసిన విధానాలను కలిగి ఉండాలి. ప్రారంభ మరియు ముగింపు రెండింటిలో ప్రదర్శించాల్సిన అనేక ఉద్యోగాలు ఉన్నాయి. రోజు సమయం ఈ ఉద్యోగాలు పడుతుంది రూపం ఖరారు చేస్తుంది.

మనీ

మేనేజర్లు ప్రతి రోజు విధానం ప్రకారం ఒక రెస్టారెంట్లో డబ్బును నిర్వహించాలి. ప్రారంభ మార్పులు న, మేనేజర్ భవనంలో డబ్బు మొత్తం గుర్తించడానికి సురక్షితంగా లెక్కించాలి, ప్రతి రిజిస్ట్రేషన్ డ్రాయర్ పూరించడానికి మరియు రోజు మొదటి డిపాజిట్ చేయండి. మూసివేయడంతో, ఖాతాలను మూసివేయడానికి అన్ని సొరుగులను ఆమె లెక్కలోకి తీసుకుంటుంది, సురక్షితంగా తుది సమయాన్ని లెక్కించి, భవనంలో అన్ని నగదు లాక్ చేయబడుతుంది.

ఆహార

రోజంతా చాలా సమర్థత కోసం తెరిచి, మూసివేసే సమయంలో సకాలంలో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి. ప్రారంభ సమయంలో, సిబ్బంది రోజు మొదటి సగం కోసం అన్ని తయారీ పని చేయాలి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ లేదా హై ఎండ్ వంటకాలు, అన్ని రెస్టారెంట్లు ముందే కొన్ని ఆహార పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాయి. మూసివేసే సమయంలో, సిబ్బంది మరుసటి రోజు ఉపయోగించడం కోసం తగిన కంటైనర్లలో అన్ని తినదగిన మిగిలిపోయిన ఆహారాలను సురక్షితంగా నిల్వ చేయాలి.

శుభ్రపరచడం

షిఫ్ట్ బృంద సభ్యులను తెరిచిన వారు తరచూ భారీ డ్యూటీ అదనపు శుభ్రపరిచే పనులను నిర్వహిస్తారు, ఎందుకంటే రెస్టారెంట్ తెరుచుకునే ముందు ఇవి చాలా సులువుగా ఉంటాయి. స్క్రబ్బింగ్ లాబీ అంతస్తులు, శుభ్రపరిచే ఓవెన్లు శుభ్రపరిచి, ఉదయం వేయడం మరియు ఫ్రీజర్స్ శుభ్రం చేయడం వంటి పనులను శుద్ధి చేయండి. రోజువారీ శుభ్రపరిచే ఉద్యోగాలు చాలా తరచుగా ముగింపు షిఫ్ట్ పై వస్తాయి. జట్టు సభ్యుల రోజు మొత్తం శుభ్రం కాగానే, మొత్తం రెస్టారెంట్ను శుభ్రం చేయాలి మరియు రాత్రికి తలుపులు లాక్ చేయటానికి సిబ్బందిని మూసివేసే ముందు నిలబడాలి.

లాబీ మరియు డైనింగ్ రూమ్

లాబీ మరియు భోజనాల గదిని ఏర్పాటు చేయడానికి బాధ్యత ప్రారంభ షిఫ్ట్ బాధ్యత. పట్టికలు సెట్, FURNITURE, క్లీన్ విండోస్ నిఠారుగా మరియు వినియోగదారులు కోసం ఈ ప్రాంతంలో సిద్ధంగా చేయడానికి ఏ ఇతర పనిని. రెస్టారెంట్ మూసివేసిన తరువాత, రాత్రి షిఫ్ట్ కుర్చీలు, స్వీప్ మరియు తుడుపురుగులను తవ్వాలి మరియు ఉదయం కోసం సిద్ధంగా ఉన్న ఒక క్లీన్ లాబీ కోసం ఏదైనా అవసరం.

వ్రాతపని

రోజూ పూర్తి ఖచ్చితమైన వ్రాతపని లేకుండా విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ అమలు కాలేదు. ఓపెనర్ మేనేజర్ సురక్షితంగా లాగ్లు మరియు రిజిస్ట్రేషన్ ఫైల్స్తోపాటు అవసరమైన అన్ని ఫైళ్లను ఏర్పాటు చేయాలి. ముగింపు మేనేజర్ రాత్రి చివరి వ్రాతపని కోసం బాధ్యత వహిస్తుంది, ఇందులో రోజుకు జాబితా, నగదు నియంత్రణ మరియు ఆహార వ్యయ విశ్లేషణ ఉండవచ్చు.