మిచిగాన్ రాష్ట్రంలో 2010 నాటికి, మీరు మీ ఇంటిలో ఉన్న బేకరీని దాని క్రింద ప్రారంభించవచ్చు కాటేజ్ ఫుడ్ లా. మీరు ఆహార వ్యాపారం కొత్తగా ఉంటే లేదా రైతు మార్కెట్లలో కాల్చిన వస్తువులను విక్రయించాలనుకుంటున్న ఒక రైతు అయితే, మీరు ఇంట్లో ఇంట్లో బేకింగ్ పరుగులు కొట్టవచ్చు మరియు ఇతర వేదికలలో విక్రయించవచ్చు. అయితే, అన్ని రొట్టె తయారీదారులు కుటీర ఆహార మార్గం కోసం అర్హత లేదు, కాబట్టి మీ హోమ్ వంటగదిని మీ వ్యాపారానికి "గృహ ఆధారం" గా ఉపయోగించే ముందు ఆ అవసరాలకు సరిపోతుందా అని నిర్ధారించుకోండి.
వ్యాపారం అవసరాలు మరియు నిర్మాణం
మీరు చెల్లించాల్సిన పన్నుల గురించి ట్రెజరీ మిచిగాన్ డిపార్ట్మెంట్తో తనిఖీ చేయండి. మిచిగాన్లో, విక్రయ పన్ను పన్నుచెల్లించే ఆహారాన్ని సేకరించలేదు అది వెంటనే వినియోగం కోసం కాదు, కానీ మీరు ఇతర పన్నులు చెల్లించవలసి ఉంటుంది.
మిచిగాన్ డిపార్టుమెంటు అఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ రూరల్ డెవలప్మెంట్ నోట్స్ ప్రకారం, ఒక కాటేజ్ ఫుడ్ ఆపరేటర్ ఉండటం వలన మిచిగాన్ ఫుడ్ లా వ్యాపారానికి అవసరమైన లైసెన్స్ మరియు పరీక్షలు నుండి మాత్రమే మీరు మినహాయించారు; నువ్వు కచ్చితంగా ఏదైనా అదనపు నిబంధనల కోసం మీ స్థానిక ప్రభుత్వ అధికారులతో తనిఖీ చెయ్యండి ఇది మీ వ్యాపారాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీ గృహ యజమాని యొక్క మరియు / లేదా వ్యాపార బాధ్యత బీమా పాలసీలను ప్రభావితం చేసే జోనిన్ నిబంధనల గురించి స్థానిక ప్రభుత్వ ఏజెన్సీలతో తనిఖీ చేయండి. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక రైతు మార్కెట్ వద్ద విక్రయిస్తే, మీరు ఆ ప్రదేశానికి బాధ్యత భీమా పొందవలసి ఉంటుంది.
కాటేజ్ ఫుడ్ రిసోర్స్ ఫారెజెర్ కాటేజ్ ఫుడ్ ఆపరేషన్స్ ఏకవ్యక్తి యాజమాన్యాలుగా పనిచేయగలవని సూచించింది, అయినప్పటికీ LLC నిర్మాణం వ్యక్తిగత బాధ్యతను పరిమితం చేస్తుంది.
అనుమతించబడిన బేకరీ ఉత్పత్తులు
మిచిగాన్ యొక్క కాటేజ్ ఫుడ్ లా మాత్రమే అనుమతిస్తుంది కాని ప్రమాదకరమైన హానికరమైన ఆహారాలు అవసరం లేదు భద్రత కోసం సమయం- మరియు / లేదా ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణలు మీ హోమ్ వంటగదిలో తయారు చేయాలి. అనుమతించబడిన కాల్చిన వస్తువులు:
- బేగెల్స్
- లడ్డూలు
- మఫిన్స్
- బ్రెడ్స్ మరియు తీపి రొట్టెలు, కూరగాయల లేదా చీజ్ టాపింగ్స్తో ఫోకాసియా మినహా మిగిలినవి
- కేకులు మరియు బుట్టకేక్లు, కానీ శీతలీకరణ అవసరం లేదు frosting
- చక్కెర, చక్కెర మరియు హార్డ్ మిఠాయి
- చాక్లెట్
- చాక్లెట్-కవర్ స్నాక్స్ మరియు పండు
- ఫడ్జ్
- Brittles
- మార్ష్మాల్లోలను
చిట్కాలు
-
కొన్ని ఉత్పత్తులకు గృహ వంటగది నుంచి విక్రయించాల్సిన ప్రత్యేక నిర్వహణ లేదా లైసెన్స్ అవసరం:
- నట్ బట్టర్స్ తప్పనిసరిగా pH మరియు నీటి చర్యలకు లాబ్-పరీక్షించబడాలి.
- మిషిన్ మద్యపాన నియంత్రణ కమిషన్ నుండి లైసెన్స్ పొందాలంటే మద్యంతో కలిపి వనిల్లా సారం మరియు కాల్చిన వస్తువులు అవసరం.
కొన్ని ఆహారాలు నిషేధించబడింది గృహ బేకరీ నుండి విక్రయించటానికి. వీటితొ పాటు:
చిట్కాలు
-
శీతలీకరణ అవసరం లేని చాలా కాని ప్రమాదకర ఆహార ఉత్పత్తులు అనుమతి ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని NPH ఆహారాలు కాదు. ఉత్పత్తి యొక్క అనుమతిని గురించి అనుమానంతో, మిచిగాన్ వ్యవసాయ శాఖ మరియు గ్రామీణాభివృద్ధి శాఖను సంప్రదించండి.
అనుమతించదగిన వేదికలు
మీరు సూచించిన దుకాణాలలో మీ కాల్చిన ఉత్పత్తులను అమ్మవచ్చు:
- హోమ్
- రైతులు మరియు వ్యవసాయ మార్కెట్లలో
- రోడ్సైడ్ నిలుస్తుంది
- ఈవెంట్స్
మీరు అమ్మే కాదు ఈ వేదికల వద్ద లేదా:
- రిటైలర్లు లేదా టోకు వ్యాపారులు
- బ్రోకర్లు లేదా ఇతర ఆహార పంపిణీదారులు
- రెస్టారెంట్లు
- ఆన్లైన్ (ఆన్లైన్ ప్రోత్సహించడం అనుమతించబడుతుంది)
- మెయిల్-ఆర్డర్ ద్వారా
అంతేకాక, గృహ బేకరీ ఆపరేషన్గా మీరు ఎంత వరకు తయారు చేయగలరో ఒక టోపీ ఉంది. 2015 నాటికి, మీరు మాత్రమే సంవత్సరానికి గరిష్టంగా $ 20,000 వరకు అమ్మవచ్చు.
ఆహార శిక్షణ వీడియో చూడండి
మీరు మీ వ్యాపారాన్ని తెరవడానికి లైసెన్స్ కోసం దరఖాస్తు చేసుకోకపోయినా, మీరు 15 నిమిషాల ఆహార భద్రత శిక్షణ వీడియోని చూస్తారని రాష్ట్రం సిఫార్సు చేస్తుంది.
నీరు వెల్స్ మరియు సెప్టిక్ సిస్టమ్స్ను తనిఖీ చేయండి
వర్తించే ఎక్కడ, ఏ ఆన్ సైట్ నీటి బావులు ఏటా తనిఖీ చేయాలి, మరియు ఏ ఆన్ సైట్ సెప్టిక్ వ్యవస్థలు అదనపు వ్యర్ధ నిర్వహించడానికి తనిఖీ చేయాలి.
అమర్చండి మరియు కిచెన్-రెడీ పొందండి
పెద్ద సామర్ధ్యాలను నిర్వహించడానికి అమర్చిన ప్రొఫెషనల్-స్థాయి పరికరాలను పొందండి. కమర్షియల్ బేకర్ కోసం విమర్శనాత్మక సాధనాలు కౌంటర్ టాప్ మిక్సర్లు, సిలికాన్ బేకింగ్ మాట్స్, పేస్ట్రీ సంచులు మరియు పేస్ట్రీ కట్టింగ్ పరికరాలు. మీరు ఒంటరిగా లేదా ఉద్యోగులతో పని చేస్తున్నా, పెంపుడు జంతువులు మరియు పిల్లలు ఉండరాదని గమనించండి లేదా మీరు ఒకే సమయంలో దేశీయంగా ఉడికించవద్దు.
తగిన లేబుల్
మిచిగాన్ రాష్ట్రం మీ కుటీర ఆహార ఉత్పత్తులను క్రింది సమాచారంతో గుర్తించాలని కోరుతోంది:
- కుటీర ఆహార కార్యకలాపాల పేరు మరియు భౌతిక చిరునామా.
- ఉత్పత్తి పేరు.
- తయారుచేసిన వస్తువులకు ఉప పదార్ధాలను కలుపుకొని, బరువు ద్వారా అవరోహణలో ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న కావలసినవి.
- నికర బరువు లేదా పరిమాణం, మరియు దాని మెట్రిక్ సమానమైనది.
- ఆహార లేబులింగ్ కోసం ఫెడరల్ నియమాల ఆధారంగా అలెర్జీ కాగితం.
- క్రింది పేర్కొన్న నిభంధనలు:మిచిగాన్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ రూరల్ డెవెలప్మెంట్ ద్వారా తనిఖీ చేయని హోమ్ వంటలో తయారు చేయబడింది, 11 పాయింట్ల కనీస ఫాంట్ పరిమాణంలో, స్పష్టంగా రంగు విరుద్ధంగా. అన్ని-రాజధానులు లేదా అన్ని చిన్నబడి మరియు చేతితో వ్రాసిన పదాలు అనుమతించబడతాయి.
