వాణిజ్య వంటగది సరిగ్గా అమలు చేయడానికి, మీరు ఆరోగ్య శాఖ నిబంధనలు మరియు అగ్నిమాపక భద్రతా నియమాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. ఈ రెండు ఏజెన్సీలు మీ ఆపరేషన్ను క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేస్తాయి. వారి నియమాలతో వర్తింపు అనేది జరిమానాలు మరియు సాధ్యమయ్యే మూసివేతలను తప్పించడం మాత్రమే కాదు; ఈ నిబంధనలు వినియోగదారులను సురక్షితంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మరియు మీ వ్యాపార కీర్తిని కొనసాగించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.
ఫైర్ భద్రతా నియమాలు
కమర్షియల్ వంటలలో దాదాపు ఎల్లప్పుడూ వంట సామగ్రిని వాడతారు, ఇది భద్రతకు నిలబడడానికి అవసరం. మీరు సంవత్సరానికి వెంటిలేషన్ వ్యవస్థల్లో అగ్నిమాపక మందులు మరియు అగ్ని నిరోధక లక్షణాలను వసూలు చేయాలి మరియు సర్వీసింగ్ జరుగుతున్నప్పుడు ఆ డాక్యుమెంట్లను ప్రదర్శించండి. గ్రీజును ఉపయోగించే వంట ఉపకరణాల కోసం వెంటిలేషన్ సిస్టమ్స్ వృత్తిపరంగా సంవత్సరానికి రెండుసార్లు శుభ్రం చేయాలి. నిష్క్రమణలు నిషేధించబడాలి మరియు ఎలక్ట్రికల్ అవుట్లెట్లను ఓవర్లోడ్ చేయకూడదు.
పారిశుధ్యం
ఆరోగ్యం శాఖ నియమాలు మీరు ఉపరితలాలను శుభ్రంగా మరియు క్రిమిసంహారంగా ఉంచడానికి మరియు ఉపయోగం తర్వాత ఒక క్రిమిసంహారక పరిష్కారంతో వంటలు మరియు సామగ్రిని కడగడానికి అవసరం. నీటిలో ప్రతి గాలన్ కోసం బ్లీచ్ ఒకటి teaspoon పరిష్కారంతో, ఒక టవల్ తో వైపు బ్లీచ్ బకెట్ ఉంచండి. వాషింగ్ కోసం ఒక కంపార్ట్మెంట్ ఉపయోగించి, మూడు ప్రక్షాళన స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ సింక్లో వంటలలో కడిగి, ప్రక్షాళన కోసం ఒక మరియు శుద్ధీకరించడానికి మూడవది. చేతులు కడుక్కొనేందుకు ప్రత్యేక మునిగిపోవు, మరియు అది సబ్బు మరియు కాగితపు తువ్వాలతో నింపి ఉంచండి.
ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ
ఆరోగ్య శాఖ మీరు పైన 140 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ లేదా 41 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ క్రింద ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద అన్ని ప్రమాదకర హానికరమైన ఆహారాలు నిల్వ అవసరం. "సమర్థవంతమైన ప్రమాదకర ఆహార పదార్ధాల" నిర్వచనాలు తరచూ మారుతుంటాయి, కానీ అవి సాధారణంగా మాంసాలు, పాల ఉత్పత్తులు, బీన్స్, బియ్యం మరియు వండిన కూరగాయలు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో, వెలికితీసిన, రెస్టారెంట్ చిప్పలు లో 2 అంగుళాలు లోతు వాటిని విస్తరించింది మరియు వాటిని నిల్వ, 41 డిగ్రీల క్రింద ఉష్ణోగ్రతలు 140 డిగ్రీల పైన ఉష్ణోగ్రతలు నుండి చల్లని ఆహారాలు కు. ఆరోగ్య శాఖ నియమాలకు అనుగుణంగా వారు నాలుగు గంటలు లేదా తక్కువ సమయంలో చల్లగా ఉండాలి. 220 డిగ్రీల 0 డిగ్రీల పరిధితో లోహ కాండం థర్మామీటర్తో ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.
