ఒక ఆహార సేవ స్థాపన ఒక చిన్న డైనర్ మరియు కాఫీ షాప్ నుండి ఒక నాలుగు నక్షత్రాల రెస్టారెంట్కు అనేక రూపాలను పొందవచ్చు. ఒకసారి మీరు మీ ఆస్తిని కొనుగోలు చేసి, మీ స్థాపనకు ఫైనాన్సింగ్ను ఏర్పాటు చేశాక, ప్రతి ఆహార సేవ ఆపరేషన్ను పరిగణించవలసిన ప్రాథమిక ప్రక్రియలు ఉన్నాయి. ఆహార సేవ స్థాపన నిర్వహించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి మీరు నేర్చుకున్నప్పుడు మృదువైన ప్రారంభ మరియు కొనసాగుతున్న విజయాన్ని నిర్ధారించడానికి కూడా మీ అన్ని విధానాలను రాయడానికి సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు.
మీరు అవసరం అంశాలు
-
మెనూ
-
సిబ్బంది షెడ్యూల్లు
-
విధానాలు క్లీనింగ్
-
రెస్టారెంట్ ఆపరేటింగ్ సాఫ్ట్వేర్
ఒక మెనూను అభివృద్ధి చేయండి. మీరు పనిచేసే చెఫ్ మరియు యజమాని అయితే, మీ బలాలు ఎక్కడ ఉన్నాయో మీకు తెలుసు కాబట్టి మెనూ ఈ ప్రక్రియలో సులభమైన భాగం అవుతుంది. ఎప్పటికప్పుడు తయారు చేయగల ఆహారాలు మరియు ఏయే వస్తువులు క్రమంలో వండుతారు అనేవి చేయండి. మెనుని మెరుగుపరచగల స్థానిక మరియు కాలానుగుణ అంశాలను పరిగణించండి, కానీ మీ సమర్పణలను పరిమితం చేస్తుంది. మీరు ఇంకా చెఫ్ని నియమించకపోతే లేదా మీ దిశలను అనుసరించండి చేసే ఒక కుక్ని నియమించకపోతే మెను ఎంపికలను కోల్పోండి.
సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తినే పర్యావరణాన్ని నిర్వహించడానికి మీ అన్ని కార్యకలాపాలకు హాజరు అనాలిసిస్ మరియు క్రిటికల్ కంట్రోల్ పాయింట్ (HACCP) వ్యవస్థలు మరియు మార్గదర్శకాలను జోడిస్తుంది. ప్రారంభ తనిఖీలను ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు ఎప్పటికప్పుడు ఆరోగ్య ఇన్స్పెక్టర్లను సందర్శిస్తారు మరియు భద్రతా సంకేతాలు మీ కార్యకలాపాల యొక్క అంతర్భాగంగా ఉంటే, మీరు ఎప్పుడైనా తనిఖీకి సిద్ధంగా ఉంటారు. పరిశుభ్రత కొరకు పోషకులు కూడా మీ కన్ను అభినందిస్తారు.
గందరగోళాన్ని నివారించడానికి ఆహార నిరంతర ప్రవాహాన్ని కొనసాగించండి. శుభ్రతకు దారితీసే విధానాలను అనుసరించడానికి మీ సిబ్బందిని శిక్షణ ఇవ్వండి మరియు తార్కికంగా చల్లటి నుండి ఓవెన్లను పట్టికు పట్టి ఉంచండి. ఒక ప్రవాహం ఈ ప్రవాహాన్ని వర్ణిస్తుంది మరియు దాని వినియోగాన్ని అమలు చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. వివిధ ఆహార వస్తువుల కోసం అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతలు వంటి నిబంధనలకు ప్రవాహాన్ని పర్యవేక్షించడానికి ఒక మేనేజర్ లేదా పర్యవేక్షకుడిని నియమించండి.
షెడ్యూల్, కొనుగోలు, విక్రేత సమాచారం మరియు విక్రయాలను కలిగి ఉన్న ఒక సాఫ్ట్వేర్ కంప్యూటర్ సిస్టమ్ను కొనుగోలు చేయండి, తద్వారా మీరు నివేదికలను సులభంగా నిర్వహించవచ్చు మరియు ఒక మూలం నుండి మొత్తం ఆపరేషన్ను నిర్వహించవచ్చు. పాయింట్ ఆఫ్ సక్సెస్ మరియు ట్రేఆర్రైట్ వంటి వ్యవస్థలు పేరోల్, నగదు మరియు అమ్మకాలపై ట్యాబ్లను ఉంచడంలో మీకు సహాయపడతాయి. వెబ్ ఆధారిత ప్లాట్ఫారమ్తో సంఘటితం చేయగల సిస్టమ్ కోసం చూడండి, తద్వారా మీరు స్థాపనలో లేనప్పుడు సమాచారాన్ని యాక్సెస్ చేయవచ్చు.
షెడ్యూల్ సిబ్బంది కాబట్టి పీక్ కాలాలు తగినంతగా కవర్ మరియు ఉద్యోగులు తగినంత పని కలిగి ఉంటాయి. నిరీక్షణ సిబ్బంది, కుక్స్ మరియు నిర్వాహకులు సరైన సంఖ్యలను అందించడం ద్వారా, మీరు నిలుపుదల రేట్లను అధికంగా ఉంచవచ్చు. ప్రతి షిఫ్ట్ సమయంలో పూర్తయ్యే బాధ్యతలను ప్రతి ఉద్యోగిని అందించండి. మీ విజయాన్ని నిర్ధారిస్తున్న పోషకులకు ఒక వాతావరణాన్ని అందించడానికి సిబ్బందితో ఉన్న స్పష్టమైన ఆదేశం మరియు ఆదేశాలతో ఓపెన్ కమ్యూనికేషన్లను ఉంచండి.
చిట్కాలు
-
విజయవంతమైన కార్యాచరణ వ్యూహాలు నిర్మించడానికి ముందు ఒక అనుభవం రెస్టారెంట్ కన్సల్టెంట్ యొక్క నైపుణ్యం యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందండి. మీ కార్యకలాపాలను పరిశీలించడానికి మరియు మెరుగుదలలు కోసం సిఫార్సులు చేయడానికి అప్పుడప్పుడు సలహాదారుడిని తీసుకురండి.
హెచ్చరిక
మీరు కాలానుగుణ ఛార్జీలను ఉపయోగించడానికి ఎంచుకుంటే మెను పునఃనిర్మాణం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. మీరు మీ సమర్పణలను క్రమం తప్పకుండా మార్చాలని ఆలోచిస్తే, లామినేటెడ్, ఖరీదైన మెనూల్లో పెట్టుబడులు పెట్టకండి.
