ఆహార వ్యాపారం లో లాభాల మార్గాలు ఏమిటి?

ఒక సంస్థ యొక్క లాభం మార్జిన్ ఒక వ్యాపారాన్ని లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇది ఆహార పరిశ్రమకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇక్కడ రెస్టారెంట్ యొక్క సగటు లాభాల మార్జిన్ ఇతర వ్యాపారాలతో పోలిస్తే అందంగా తక్కువగా ఉంటుంది. శుభవార్త అమెరికాలో 2008 లో తాము క్షీణించిన అన్ని కాలాలలో తక్కువ స్థాయిలో లాభాలు పెరుగుతున్నాయి.

చిట్కాలు

• లాభాల మార్జిన్లు హెల్ ఫ్రెష్ వంటి భోజనం-కిట్ ప్రొవైడర్ల కోసం 60 శాతం వరకు, పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్లకు 3 శాతం వరకు ఉంటాయి.

లాభాల మార్జిన్ను ఎలా గుర్తించాలి?

మీ లాభం గుర్తించడానికి, మీరు వస్తువులు, సరఫరా, కార్మిక, ఉద్యోగి ప్రయోజనాలు, భీమా మరియు పన్నుల వ్యయంను జోడించాలి. మీ స్థూల రాబడి నుండి మొత్తం మొత్తాన్ని తీసివేయండి. ఆహార మరియు పానీయాల అమ్మకాలు, క్యాటరింగ్, సామాగ్రి, ఫ్రాంఛైజింగ్ మరియు అద్దెల లాభాలను ఇది కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఖర్చు కంటే ఎక్కువ అమ్ముకోండి, మరియు మీరు మంచి స్థానంలో ఉన్నాము, కానీ మీ ఆహార లాభం పేలవంగా ఉంటే, మీరు చేయగలిగేంత ఎక్కువ చేయలేరు. ఇది మొదటి మూడు సంవత్సరాలలో పూర్తి సేవ మరియు త్వరిత-సేవ ఆహార సంస్థలలో 60 శాతం కంటే ఎక్కువగా ఉన్న అనేక కారణాలలో ఇది ఒకటి.

ఆహార మరియు కార్మిక ఖర్చులు సాధారణంగా అతిపెద్ద వ్యయం, మరియు కొన్ని రాష్ట్రాలు ఒక్కో-గంటకు కనీస వేతనాన్ని స్వీకరిస్తుండగా, వ్యయం వేగవంతమైంది. మీరు మీ వ్యాపారాన్ని ఆహార పరిశ్రమలో ఎక్కడ పడిందో దానిపై ఆధారపడి మీరు లక్ష్యంగా తీసుకోవలసిన సగటు లాభం.

పూర్తి సర్వీస్ రెస్టారెంట్లు కోసం సన్నని అంచులు

చాలా పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్లు 3-మరియు -5 శాతం మధ్య పడిన చిన్న లాభం. అంచులు 0 శాతం తక్కువగా లేదా 15 శాతం ఎక్కువ దూకడం కోసం ఇది అసాధారణమైనది కాదు. మీరు ఖరీదైన తాజా ఆహారం లేదా తక్కువ ఖరీదైన ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని ఉపయోగిస్తే, ఇది వివిధ కారణాల టన్నుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు తయారుగా ఉన్న పానీయాలు లేదా ఒక ఫౌంటెన్ సోడాను కలిగి ఉన్నారా, ఇది రహదారిపై పెద్ద చెల్లింపు కోసం పెద్ద ముందటి ధర. ప్రతి రెస్టారెంట్ ఒక డబ్బు తయారీదారుని కలిగి ఉన్న డిష్ను కలిగి ఉంది - వినియోగదారులకు ఇప్పటికీ డాలర్ చెల్లించాల్సి ఉంటుంది. పిజ్జా, పాస్తా మరియు మద్యం కాని పానీయాలు కూడా అత్యధిక మార్జిన్ ఆహారాలలో కొన్ని.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు కోసం మంచి మార్జిన్లు

ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్ల కంటే అధిక లాభాలను కలిగి ఉంటాయి. అధిక కస్టమర్ టర్నోవర్లతో పాటు స్తంభింపచేసిన, భారీ ఆహార పదార్ధాలను ఉపయోగించే ధోరణి 6.1 నుండి 9 శాతం సగటు మార్జిన్కు దారితీస్తుంది. ఒక జ్యుసి హాంబర్గర్ లేదా ఫ్రైస్ వైపు చేసిన ప్రతి డాలర్ అంటే, వ్యాపార లాభం $ 0.06 నుండి $ 09 లో లాగండి ఉంటుంది. 2018 లో, త్వరిత సేవా రెస్టారెంట్లు 2.1 శాతం పెరుగుతుందని భావిస్తున్నారు.

తక్కువ ట్రక్కుల నుండి ఆహార ట్రక్కులు ప్రయోజనం పొందుతాయి

సగటున, ఆహార ట్రక్ కోసం ఆహార వ్యయాలు 25 నుండి 35 శాతం ఉంటాయి. ఇది ఒక రెస్టారెంట్కు సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఆహార ట్రక్ వ్యాపారాలు భవనం కోసం అద్దె చెల్లించడం గురించి ఆందోళన చెందవలసిన అవసరం లేదు. మొత్తంమీద, ఫుడ్ ట్రక్కు యొక్క తక్కువ భారాన్ని ఒక పూర్తి-సేవ రెస్టారెంట్ కంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఆర్థికంగా ప్రమాదకరంగా చేస్తుంది. ఆహార ట్రక్కులు అమ్మకంపై ఆధారపడతాయి, కాని వారు ఈవెంట్ అద్దెల నుండి అధికంగా రాబడిని కూడా ఆశించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఆహార ట్రక్కులు తరచూ సంఘటనలకు మరియు పార్కింగ్ ఫీజులలో ఏర్పాటు చేయడానికి కమీషన్లు చెల్లిస్తాయి. వారు వారి రోజువారీ వ్యాపారం పేద వాతావరణం ద్వారా సగానికి కట్ చూడవచ్చు. అయినప్పటికీ, త్వరిత-సేవ, మొబైల్ రెస్టారెంట్, ఆహార ట్రక్కులు సాధారణంగా 6.1 నుండి 9 శాతం వరకు ఉంటాయి.

కిరాణా దుకాణాలు కోసం దిగ్భ్రాంతికి గురిచేసిన సన్నని అంచులు

కిరాణా దుకాణాలు పోటీ పరిశ్రమకు ఆపాదించబడిన భయపెట్టే లాభదాయకమైన లాభాలను కలిగి ఉన్నాయి. తక్కువ ధర గొలుసులతో పోటీ పడటానికి వారు తమ స్టాక్ను కొంత మార్కప్ చేయగలగాలి. సగటున, కిరాణా దుకాణాల్లో 1.3 శాతం లాభం ఉంటుంది.

క్యాటరింగ్ ఒక మంచి మార్జిన్ను లాగుతుంది

క్యాటరింగ్ లాభాలు సగటు పూర్తిస్థాయి సేవ రెస్టారెంట్ కంటే బాగా పెరుగుతాయి. ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్ సంస్థలు మరియు ఆహార ట్రక్కుల అంచుకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది. అత్యంత లాభదాయక క్యాటరర్లు 15 శాతం కంటే ఎక్కువ లాభంతో లాగవచ్చు, కానీ చాలా క్యాటరింగ్ వ్యాపారాలు 7 మరియు 8 శాతం మధ్య ఉంటాయి.

భోజన కిట్ ప్రొవైడర్స్ బక్ కోసం అత్యంత బ్యాంగ్ పొందండి

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆహార పదార్ధాల ప్రజాదరణ పెరిగింది. ఈ సేవలు ముందే ప్రణాళికా భోజనాన్ని వండటానికి ఒక వినియోగదారు ప్యాక్ చేసిన పదార్థాలను మెయిల్ చేస్తాయి. బిజీగా ఉన్న నిపుణులు సాధారణంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ కంటే ఆరోగ్యకరమైన, గృహ వండిన ఎంపికలకు తిరిగే ఈ యుగంలో, క్యాటరింగ్, ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపారాల కంటే ఈ సేవల లాభాలు పెరిగాయి. హలో ఫ్రెష్ మరియు బ్లూ అప్రాన్ వంటి భోజన పరికరాల కోసం లాభం అంచులు 20 నుండి 60 శాతం వరకు ఉంటాయి.