ఏదైనా రాత్రి, అన్ని ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల్లోని వాహనాలు, చివరి మోడల్ మరియు పాత, మైక్ మరియు సుజానే కాస్టెల్లో యొక్క లైబ్రరీ III రెస్టారెంట్ లాంటి స్థలంలో వాహనాలు - మంచి కారణంతో. స్టీకీ హౌస్ నిరంతరం 1985 నుండి స్థానిక వార్తాపత్రికచే "బెస్ట్ స్టీక్స్" కు ఓటు వేయబడింది. సుజానే రెస్టారెంట్ యొక్క విజయానికి కొన్ని రహస్యాలు అడిగారు, దాని యొక్క ఉత్తమ కీర్తిని కొనసాగించటానికి మేము దానిని ప్రారంభించాము.
తెలివిని కొనుగోలు చేయండి
నేను విజయం యొక్క మొదటి పదార్ధం నాణ్యత ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం అనుకుంటున్నాను. మీరు ఒక మంచి మాంసం సంరక్షకుడిని కనుగొని, చౌకగా వుండదు. అది తప్పు పరికరాలు సిద్ధం ఉంటే కూడా ఉత్తమ స్టీక్ మంచి కాదు. ఒక మంచి గ్రిల్ సుమారు $ 4,000 ను మీరు రన్ చేస్తుంది. మీ రెస్టారెంట్ ఉత్తమంగా ఉండటానికి మీకు తగినంత నిధులు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి మరియు మీరు ప్రారంభించినప్పుడు మీకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని కలిగి ఉంటారు.
సరిగ్గా ఆదేశించండి
ఎక్కువమందికి కాదు. మీరు వ్యయభరితమైన వ్యయాన్ని సృష్టించకుండా ఉత్పత్తి యొక్క సరైన మొత్తంని ఆదేశించాలి. మీరు కొనుగోలు చేస్తున్నది విక్రయించాలని కోరుకుంటున్నారు, అది తప్పుగా ఉన్నందున దాన్ని త్రో చేయకూడదు. ఇది కాలువ క్రింద మంచి డబ్బు మాత్రమే. మీరు మొట్టమొదటి తెరిచినప్పుడు, మీరు ఏ విధమైన సమూహాలను ఆకర్షించలేమో మీరు సానుకూలంగా ఉండకూడదు, కాబట్టి ఇది తంత్రమైనది. అదే టోకెన్ ద్వారా, మీరు గాని వారు కోరుతూ సంసార నుండి రన్నింగ్ చేసిన విందులు చెప్పడం ఇష్టం లేదు.
మీ సిబ్బందిని నియమించండి
మీ సిబ్బంది మీ విజయానికి ఒక మూలవస్తువు, ఇది ఎక్కువగా చూపబడదు. చెఫ్లను నియమించు, అప్పుడు మీ ప్రత్యేక అవసరాలకు శిక్షణనివ్వండి. వాటిని చికిత్స - మరియు అన్ని మీ మద్దతు సిబ్బంది - గౌరవం తో. నేను లైబ్రరీ III ను అనేక విధాలుగా కుటుంబంగా భావిస్తాను - సమయాల్లో కొంచెం పనిచేయకపోవచ్చు, కానీ అవసరమైనప్పుడు కలిపినట్లుగా. పాటు పొందడం ముఖ్యం. వ్యక్తిత్వ సంఘర్షణలకు సమయం లేదు. 30 సంవత్సరాలకు పైగా మైక్ మాతో ఉంది; ఇంతకు ముందే బస్బాయ్గా పని చేసాడు. వంటగది కిటికీ వద్ద వారి స్టీక్స్ను సరిగ్గా తయారు చేయగలము, వారి వివరణలు, బాగా పనిచేసేవి. కానీ వేచి ఉన్న సిబ్బంది పనిచేస్తారు; వినియోగదారులు తిరిగి వచ్చి వారి భోజనం తీయటానికి లేదు.
మేజిక్ సృష్టించండి
అధికారంలో మైక్ ఉండుట మా విజయం యొక్క భారీ అంశం. అతను రెస్టారెంట్ను ప్రేమిస్తాడు, అందుచే అతను తెర వెనుక ఉండడు. అతని ఉత్సాహం అంటుకొంది. అతను ఎల్లప్పుడూ హలో మరియు తలుపు వద్ద గుడ్బై చెప్పడం, అక్కడ. అతను మా రెగ్యులర్లను చూసి మొట్టమొదటిసారిగా కలుసుకున్న వ్యక్తులను కలుసుకుంటాడు. ఒక మంచి స్టీక్హౌస్ వేడి, స్నేహపూర్వక, స్వాగతించేది. గొప్ప ఆహారంతో పాటు మీకు ఇది అవసరం. మేము లాంజ్లో ఒక వారం కనీసం నాలుగు రాత్రులు ప్రత్యక్ష వినోదం కలిగి, మరియు గోడలు బుక్షెల్వ్లు వంటి చూడండి papered ఉంటాయి. మొత్తంమీద, అది కొంత వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. మీదే మీరే కావాలనుకోండి, దాన్ని సృష్టించండి.
మీ రెస్టారెంట్ అమ్మే
నేను ఫోన్లో ఒక సాయంత్రం జవాబిచ్చాను మరియు ఒక మనిషి నన్ను అడిగాడు, "మీ న్యూయార్క్ లాంటి రుచికి నేను ఎలా గింజలు పొందగలను?" అని అడిగాను. కోరుకుంటాను, అప్పుడు అతను కట్ చేయగల మంచి చెఫ్ అవసరం, ట్రిమ్ మరియు స్టీక్ను సరిగ్గా ఉడికించాలి. మరియు ఎవరైనా అతనికి అది సర్వ్ కలిగి బాగుండేది. లేదా అతను కేవలం లైబ్రరీ III కు వచ్చి ఒక nice విందు ఆనందించండి చేయవచ్చు. నేను ఏర్పాటు లేదా క్లీనింగ్ గురించి చర్చించలేదు. నేను అతను అది వచ్చింది అనుకుంటున్నాను. అతను లాఫ్డ్ అన్నాడు, "మీరు సరిగ్గా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను." కొన్నిసార్లు, ఇది ఫోన్కు సరదాగా సమాధానం చెప్పింది. కోర్సు యొక్క, ప్రకటనలు మరియు నోటి మాట చాలా చాలా, కూడా.
మా నిపుణుడి గురించి
అట్లాంటిక్ కౌంటీ, న్యూజెర్సీలో లైబ్రరీ III అనేది చాలా జనాదరణ పొందిన స్టీక్ హౌస్. సుజానే మరియు మైక్ కోస్టెల్లో మరియు వారి సంతోషంగా పనిచేయని సిబ్బంది దాదాపు 40 సంవత్సరాలు నివాసితులు మరియు పర్యాటకులను అందిస్తున్నారు.
