ఆర్కాన్సాలో క్యాటరింగ్ లైసెన్స్ ఎలా పొందాలో

ఆర్కాన్సాలో ఒక క్యాటరింగ్ లైసెన్స్ వాస్తవానికి ఫుడ్ సర్వీస్ పర్మిట్ అని పిలువబడుతుంది, ప్రజలకు విక్రయించటానికి ముందు ఇది అవసరం. ఒకదాన్ని పొందడానికి, మీ ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచడానికి మీకు ఒక ఆమోదయోగ్యమైన సదుపాయం మరియు సామగ్రి అవసరం.

మీరు అవసరం అంశాలు

• అనుమతి ఫీజు

• ఆహార తయారీ స్థాపన

• ఆహార తయారీ మరియు నిల్వ పరికరాలు

మీ ఆహార తయారీ సదుపాయం మరియు పధ్ధతులు రాష్ట్ర ఆరోగ్య సంకేతానికి కట్టుబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి రిటైల్ ఆహార సంస్థలకు సంబంధించిన ఆర్కాన్సాస్ నియమ నిబంధనలను సమీక్షించండి. ఆహారం వలన కలిగే అనారోగ్యాలను నివారించే విధానాలను పాటించండి (పేజి 29-31) మరియు ఆహారం ద్వారా వ్యాప్తి చెందే వ్యాధులు (పేజీ 32-35). ఉద్యోగి చేతి వాషింగ్, తగిన ఏకరీతి మరియు వస్త్రధారణకు సంబంధించిన నియమాలను పాటించండి (పేజి 36-39). ఆమోదయోగ్యమైన లేబుల్తో ఉన్న ఆహారాలను మాత్రమే స్వీకరించండి మరియు స్టేట్ హీత్ డిపార్ట్మెంట్ (పేజి 41-50) ఆమోదయోగ్యమైన స్థితిలో మాత్రమే ఆమోదిస్తుంది. నీరు లేదా మంచుతో నిల్వ చేసేటప్పుడు సరైన పద్దతులను ఉపయోగించి తాజా ఆహారాన్ని (p. 51-53) నిర్ధారించడానికి మీ ఆహార పదార్థాలను కడగడం మరియు నిల్వ చేయండి (పేజీ 54). తయారీ, సేవలందిస్తున్న మరియు నిల్వ సమయంలో ఆహారం కలుషితమైనది కాదని నిర్థారించడానికి ఉత్తమ పద్ధతులను ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించుకోండి (పేజీ 54-59).

తయారీలో, రవాణాలో, సెటప్లో, కార్యక్రమంలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, 41 'F లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద 135' F లేదా అధిక మరియు చల్లని ఆహారాలు ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి ఆహారాన్ని ఉంచడానికి మీకు అవసరమైన పరికరాలు అవసరం. సెక్షన్ 3-4 లో, రాష్ట్ర మార్గదర్శిని ఈ ఉష్ణోగ్రత మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా వంట చేయడానికి, గడ్డకట్టడానికి మరియు మళ్లీ వేడి చేయడానికి తగిన మార్గాలను చర్చిస్తుంది. 4 వ అధ్యాయంలో, మీరు ఏ వస్తువులను ఆమోదించాలో, సరిగ్గా వాటిని ఎలా శుద్ధీకరిస్తారో మరియు వాటిని ఒకసారి శుభ్రంగా ఎలా రక్షించాలి (పేజి 98-102). విభాగం 5-5 చెత్త పారవేయుటకు తగిన ఆధారాలు మరియు పద్ధతులను సూచిస్తుంది.

సెక్షన్ 6-2 వివరాలు మీ ఆహార తయారీ స్థలంలో వాస్తవ నిర్మాణాత్మక అవసరాలు, ప్రాధమికంగా ఇది క్రియాత్మకమైనది మరియు తేలికగా శుభ్రపరుస్తుంది.

అనుమతి పొందడానికి ఒక ఆహార-సేవా పథకం అవసరమా అని నిర్ణయించండి. మీరు ఇప్పటికే సేవ-సేవ కోసం ఆమోదించబడిన ఒక సౌకర్యం లో ఉంటే, మీరు కాదు. అయినప్పటికీ, మీరు సేవలను నిర్మిస్తున్నారు, ఆహారాన్ని సేవలను మార్చడం లేదా పునరుద్ధరించడం చేస్తే, మీరు మీ స్థానిక కౌంటీ ఆరోగ్య యూనిట్ను సంప్రదించాలి (దిగువ అందించిన వనరులో మీకు సమీపంలోని స్థానాన్ని ఎంచుకోవడం) ఆహార సేవ ప్రణాళిక సమీక్ష కోసం (సోమవారాలు, మంగళవారాలు మరియు బుధవారాలు వీక్లీ). ఒక సర్వీస్ ప్లాన్ లేకుండా మీ అనుమతిని పొందడానికి లేదా రాష్ట్రంలోని 175 పేజీల మాన్యువల్లో నిర్దిష్ట ప్రశ్నలు అడగడానికి ఆర్కాన్సాస్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ (501) 661-2171 తో రాండి కార్టర్ను సంప్రదించండి.

మీ నీటి వ్యవస్థ రాష్ట్రంలోని నీటి నాణ్యతా ప్రమాణాలకు అనుకూలంగా ఉందో లేదో నిర్ధారించడానికి రాష్ట్ర పాలన పుస్తకంలోని 5 వ అధ్యాయాన్ని చూడండి. చేతితో కడుగుతున్న ప్రదేశం, సరైన వెనుకకు ప్రవహించే వ్యవస్థ మరియు కొన్ని నీటి ఉష్ణోగ్రత పరిమితులు అవసరం.

మీ సర్వీసు ప్లాన్ రివ్యూతో పాటు బాగా మరియు క్లోరినేషన్ సిస్టమ్ రివ్యూ అవసరమైతే మీ సౌకర్యం ప్లాంట్ సమీక్ష అవసరమైతే లేదా 501 (501) 661-2623 వద్ద ఉంటే, అరిజోనా స్టేట్ ఆఫ్ అకానమీ యొక్క రక్షక ఆరోగ్య కోర్స్ డివిజన్ను (501) 661-2623 సంప్రదించండి.

ఆన్లైన్లో మీ అనుమతిని పునరుద్ధరించండి లేదా (501) 661-2171 కాల్ చేయడం ద్వారా; రెండుసార్లు వార్షిక తనిఖీల పెండింగ్లో మీ అనుమతి పునరుద్ధరించబడుతుంది మరియు సంవత్సరానికి $ 200 (సెప్టెంబర్ 2009 నాటికి) స్వయంచాలకంగా బిల్ చేయబడుతుంది.

చిట్కాలు

• మీరు ఆహార సేవ సౌకర్యం యొక్క కొత్త యజమాని అయితే, మునుపటి యజమాని యొక్క అనుమతి ఇకపై చెల్లదు మరియు మీరు ఒక క్రొత్తదాన్ని పొందవలసి ఉంటుంది. కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ ఈ ప్రక్రియ గురించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలకు సహాయపడుతుంది.

  మీరు మీ ఆహార సర్వీస్ పర్మిట్ని కలిగి ఉంటే, మీ అన్ని చిహ్నాల్లోనూ, ఆన్లైన్లో మరియు ముద్రణ ప్రకటనల్లోనూ తప్పనిసరిగా ప్రదర్శించబడుతుంది.