ఒక ఖచ్చితమైన ఆహార జాబితాను నిర్వహించడం వల్ల మీ రెస్టారెంటు విజయం కోసం ఘనమైన పునాదిని అందిస్తుంది. ఆహారం మరియు పానీయ ఖర్చులు మీ రెస్టారెంట్ యొక్క ఖర్చుల యొక్క పెద్ద భాగాన్ని సూచిస్తాయి మరియు పంపిణీదారు ధరల హెచ్చుతగ్గులకు లోబడి ఉంటాయి, మంచి జాబితా ట్రాకింగ్ అనవసరమైన ఆదేశాలు తగ్గిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా నవీకరించబడిన ఆహార జాబితా గణనలతో, మీరు మీ చెఫ్లను మరియు మీ బాటమ్ లైన్ను సంతృప్తి పరచడానికి సరైన ఆహార పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నారని నిశ్చితంగా, మీ మెనూని రూపకల్పన చేసి మెరుగుపరచడానికి మంచి స్థితిలో ఉన్నారు.
ఆప్టిమం ఆర్గనైజేషన్
ముందుగానే మీ ఆహార పదార్థాలను ఆర్గనైజింగ్ మీ జాబితా తక్కువ సంక్లిష్టంగా చేస్తుంది. మీ పదార్ధాలను సమూహాలలో వేరు చేయండి, పాల ఉత్పత్తులు, ఉత్పత్తి, మత్స్య మరియు మాంసం వంటివి. ఇదే విధమైన వస్తువులను కలిపితే, మీరు జాబితాలో వంటగది మరియు నిల్వ గదులు చొరబడకుండా నివారించండి. మీ నిల్వ ఆహార వస్తువులను క్రమంలో సేకరించడం ద్వారా అదనపు జాబితా సమయాన్ని ఆదా చేయండి.
గందరగోళం లెక్కింపు
రెస్టారెంట్ యజమాని, మీరు మీ జాబితా ఫ్రేమ్ రూపకల్పనలో గణనీయమైన అక్షాంశం కలిగి ఉంటారు. కొంతమంది రెస్టారెంట్ యజమానులు ప్రతి పధకం, పాలు పాలకూర మరియు పాలు కొలమానం; ఇతరులు స్టీక్స్, ఎండ్రకాయలు మరియు కార్నిష్ కోళ్ళు వంటి ఖరీదైన లేదా సులభంగా చెడిపోయిన ఉత్పత్తులను ట్రాక్ చేస్తాయి. మీరు మీ ఆవిష్కరించిన వస్తువులను ఎన్నుకుంటే, ఆ జాబితా నుండి వైదొలగవద్దు. మీరు ఒక వారం మాత్రమే అధిక-డాలర్ వస్తువులను జాబితా చేస్తే, ఉదాహరణకు, ప్రతి ఇన్వెంటరీ సమయంలో మీ శీతల నిల్వ గదిలో ప్రతి కూరగాయలు మరియు పండును జోడించకుండా ఉండండి. ఆ అస్థిరత మీ జాబితా మరియు వినియోగ ఫలితాలను వక్రంగా చేస్తుంది.
ఇన్వెంటరీ ఇడియస్సైక్రటీస్
మీరు ఇప్పటికీ ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన జాబితా షీట్లను ఉపయోగించినప్పటికీ, అనేక రెస్టారెంట్ యజమానులు అనువర్తనం లేదా స్ప్రెడ్షీట్ ఫార్మాట్లో రూపకల్పన చేయబడిన రెస్టారెంట్ జాబితా సాఫ్ట్వేర్కు మారారు. స్వతంత్ర అప్లికేషన్ సాఫ్ట్వేర్కు స్ప్రెడ్షీట్ ప్రోగ్రామ్ అవసరం లేదు మరియు సాధారణంగా మరింత అధునాతన సామర్థ్యాలను కలిగి ఉంటుంది. స్ప్రెడ్షీట్-ఆధారిత కార్యక్రమం మీరు ఒక ఎక్సెల్ స్ప్రెడ్షీట్ ఎన్విరాన్మెంట్లోనే నమ్మకంగా పనిచేస్తుంటే ఉపయోగపడుతుంది. మీరు మీ రెస్టారెంట్ డెస్క్టాప్ లేదా ల్యాప్టాప్ కంప్యూటర్లో రెండు రకాల ఆకృతీకరణ ప్రోగ్రామ్లను అమలు చేయవచ్చు. ఇతర తయారీదారులు చేతిలో ఇమిడిపోయే మోడల్లలో ఇటువంటి స్వతంత్ర వ్యవస్థలను అందిస్తారు.
అన్ని మిస్సింగ్ ఫుడ్ కాల్
మీ శ్రద్ధగల ఆహార జాబితా ప్రయత్నాలు బాహ్య వేరియబుల్స్ ద్వారా అడ్డుకుంటుంది. వంటగది కార్మికులు సరిగ్గా తేదీ మరియు ఆహారం తిరగడం లేదు, కార్మికులు ఇటీవల కొనుగోలు పదార్థాలు ఉపయోగించినప్పుడు సమర్థవంతంగా చెడిపోయిన పాత ఆహార షెల్ఫ్ న languishing. కుక్లు అనుకోకుండా స్టీక్ మరియు దిగుమతి చేప వంటి ఖరీదైన ప్రోటీన్లను కాల్చివేస్తాయి; మరియు సర్వర్లు స్లిప్ మరియు ఫాల్ అవుతాయి, తద్వారా వారి ప్లేట్లు ఆహారాన్ని నేలపై క్రాషవ్వటానికి కారణమవుతాయి. ఇది శబ్దాలుగా అసహ్యమైనదిగా, అంతర్గత దొంగతనం మీ ఆహార జాబితాను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. చివరగా, సర్వర్లు మరియు నిర్వాహకులు తరచుగా కస్టమర్ యొక్క పుట్టిన రోజున భోజనానికి వంటి అభినందన వస్తువులతో వినియోగదారులను అందిస్తారు. ఈ సంఘటనలలో ప్రతి ఒక్కదానిని కేంద్రీయంగా ఉన్న లాగ్లో నమోదు చేయడం ద్వారా వాటిని మీ ఆహార జాబితా నుండి తీసివేస్తుంది.
స్థిరత్వం కీ
మీ జాబితా విధానాలను ప్రామాణీకరించడం వలన మీ పనిని సరిచేయవచ్చు మరియు లోపాల అవకాశం తగ్గుతుంది. మీ రెస్టారెంట్ తెరిచే ముందు లేదా రోజుకు ముగుస్తుంది తర్వాత మీ జాబితాను జరుపుము. ఒక వంట భోజనానికి ఆహారాన్ని తయారుచేయుటకు ఒక వంటవాడు ఆహారాన్ని ఆక్రమించినందున మీ ఫలితాలు వక్రంగా ఉండవు అని నిర్ధారిస్తుంది. కూడా, మీ ఆహార సేవ ట్రక్ ఆహార అనేక బాక్సులను లో కార్టింగ్ అయితే జాబితా తీసుకోవడం నివారించేందుకు, ఎందుకంటే ఆ కూడా మీ ఫలితాలు బురదలో ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ యొక్క గంటల వ్యవధిలో ఆహార వినియోగ నమూనాలు మారుతూ ఉండటం వలన, రోజుకు ఒకే సమయంలో ప్రతి జాబితాను తీసుకోండి. అస్థిరమైన ఫలితాలను తగ్గించడానికి మీ ఆహార ప్రమాణాలను బాగా క్రమాంకపరచండి.
ఫుడ్ కౌంటింగ్ ఫ్రీక్వెన్సీ
మీ ఆహార జాబితా పనితీరు ఎంత తరచుగా నిర్ణయించాలో నిర్ణయించుకోండి. ప్రతి ఆర్డర్కు ముందు ఆహార వస్తువుల లెక్కింపు శ్రమతో కూడుకున్నప్పటికీ, ఈ పద్ధతి మీ సరఫరాలపై కఠినమైన నియంత్రణను కొనసాగించడానికి మరియు మీ ఆర్డర్ ఖర్చులను తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇది సాధ్యపడకపోతే, ఒక వారపత్రిక జాబితా మీకు సహేతుక ప్రస్తుత సమాచారాన్ని అందిస్తుంది మరియు ఏదైనా అసాధారణ కొరతను గుర్తించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. నెలసరి అకౌంటింగ్ స్టేట్మెంట్ల కోసం మీ ఖర్చులను కంపైల్ చేసేటప్పుడు నెలవారీ జాబితా ఉపయోగపడుతుంది. జాబితా పౌనఃపున్యంతో సంబంధం లేకుండా, మీరు మీ పనిని రెండు గంటలు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో పూర్తి చేస్తారు.
