ఒక రెస్టారెంట్ తెరవడానికి ఎలా

రెస్టారెంట్ను తెరవడం గురించి ఒక రెస్టారెంట్ కన్సల్టెంట్ని అడగండి మరియు మీరు క్లుప్తమైన సమాధానం పొందడానికి అవకాశం ఉంది: "చేయవద్దు!" వైఫల్యం రేటు ఎక్కువగా ఉంది, ఖర్చులు నియంత్రణలో లేచి, గంటలు క్రూరమైనవి. మీరు తదుపరి ఆలిస్ వాటర్స్ లేదా వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ అని మీ ఒప్పందంలో కొనసాగితే, మీ టోక్పై ఉంచండి, మీ కత్తి నైపుణ్యాలపై బ్రష్ మరియు ముందుకు నకలు చేయండి.

మీ భావనను వివరించండి మరియు అన్ని ప్రతిపాదిత వివరాలను - డెకర్ నుండి డెజర్ట్ ఎంపికలకు - రాయడం లో ఉంచండి. మీరు వాటిని గురించి వ్రాయలేక పోతే, వారికి ఎక్కువ ఆలోచన అవసరం.

నియంత్రణ అవసరాలు, నగరం మరియు రాష్ట్రం రెండింటినీ పరిశోధించండి. వంటగది ఎగ్జాస్ట్ సిస్టంల నుండి లోపలి ముగింపు అవసరాలకు సంబంధించిన అన్ని నిబంధనలతో సహా బైజాంటైన్ బిల్డింగ్ కోడ్లతో సహా వ్రాతపని యొక్క అనేక శాఖల కోసం సిద్ధం చేయండి.

ఆదర్శవంతమైన స్థానాన్ని కనుగొనండి. పరిసర ప్రాంతం యొక్క జనాభా అధ్యయనం చేయండి. ఫుట్ ట్రాఫిక్ మొత్తం మరియు తేలికపాటి పార్కింగ్ లభ్యతపై పరిశోధించండి. అప్పుడు మీరు కోరుకుంటాను ఒక అద్దె చర్చలు.

ఆట ప్రారంభంలో మీ మెనూని ప్లాన్ చేయండి. కిచెన్ లేఅవుట్ మరియు పరికర కొనుగోళ్లు దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఉపయోగించిన సామగ్రి కొనుగోలు చేయడం లేదా లీజింగ్ చేయడం ద్వారా మీ సామగ్రి ఖర్చులను తగ్గించండి.

నిధులు కనుగొనండి. వివరణాత్మక వ్యాపార ప్రణాళికను రాయండి మరియు ఒక చిన్న ప్రైవేటు సంస్థను ఏర్పరుస్తుంది లేదా పరిమిత భాగస్వామ్యాన్ని ప్రారంభించాలని భావిస్తారు. మీరు అవసరం ఎంత డబ్బు కావాలో, మరింత పెంచండి. అనేక రెస్టారెంట్ కన్సల్టెంట్స్ తక్కువ రెస్టారెంట్ రెస్టారెంట్ వైఫల్యాలను undercapitalization న ఆరోపిస్తున్నారు.

అందుబాటులో ఉన్న స్థలాన్ని కేటాయించండి. భోజన మరియు కిచెన్ ప్రాంతాలకు అదనంగా డిష్వాషింగ్, నిల్వ, స్నానపు గదులు మరియు పరిపాలనా పని కోసం గది అవసరం.

భోజన ప్రాంతం కోసం లేఅవుట్ను ప్లాన్ చేయండి.మీ భవిష్యత్ వినియోగదారుల కోరికలను పెంచడానికి మీ కోరికను సమతుల్యం చేసేందుకు గుర్తుంచుకోండి. అలాగే వుయ్బెగోన్ చిన్న దీవుల వంటి గది మధ్యలో పట్టికలు గుర్తించడం నివారించండి. "నెస్లే పట్టికలు - ముఖ్యంగా రెండు టాప్స్ - తక్కువ డివైడర్ గోడలు లేదా ఇతర నిర్మాణ లక్షణాలు వ్యతిరేకంగా," రెస్టారెంట్ యజమాని మరియు డిజైనర్ పాట్ Kuleto సూచించింది.

వంటగది లేఅవుట్ సమర్థవంతమైన, సురక్షిత ఆహార తయారీలో దృష్టి పెట్టండి. తగినంత కాంతి మరియు వెంటిలేషన్, అలాగే తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల కుకీలు, సర్వర్లు మరియు డిష్వాషర్లు రద్దీగా ఉండే సమయాల్లో ఒకరికి మరొకటి దూరడం లేదు.

గ్రాఫిక్స్ నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు. బాహ్య చిహ్నాల నుండి మెనూల రూపానికి, గ్రాఫిక్ డిజైన్ రెస్టారెంట్ యొక్క మొత్తం రూపంలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

లైటింగ్ డిజైన్ దృష్టి చెల్లించండి. ఆహారాన్ని హైలైట్ చేయడానికి పట్టికలు పై నాటకీయ కాంతి దృష్టి పెట్టండి మరియు వినియోగదారులు మంచిగా కనిపించేలా చేయడానికి మెరుస్తూ వాతావరణ కాంతితో పూరించండి.

పరిశోధన మరియు మెను అభివృద్ధి. వంటగది నిలకడ సాధించడానికి వరకు పదేపదే వంటకాలను రుచి పరీక్షించండి. ఆహారం కూడా ప్లేట్ మీద మంచి చూడండి గుర్తుంచుకోండి. మీ మెను ధర వ్యూహాన్ని ప్లాట్ చేయండి. ప్రింటర్కు పంపించే ముందే తుది మెను ప్రయోగాన్ని కలిగి ఉండండి.

పూర్తి బార్ సేవను అందించాలో లేదో నిర్ణయించండి. ఒక వైన్ మరియు / లేదా మద్యం లైసెన్స్ కోసం వర్తించండి.

ఇన్వెస్టిగేట్ బీమా పూర్తిగా అవసరమవుతుంది. మంటలు నుండి వరదలు వరకూ ఆహారపు విషప్రయోగం మరియు వంద ఇతర సంభావ్య భయానక దాడులకు - రెస్టారెంట్లు సంభావ్య ప్రమాదాల నిల్వలను ఉడుకుతున్నవి. నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ (restaurant.org) భీమా-సంబంధిత సమాచారం కోసం ఒక అసాధారణ వనరు.

సిబ్బంది ఎంచుకోండి మరియు శిక్షణ. ఉత్సాహంతో పాటు అనుభవం కోసం చూడండి. రెస్టారెంట్ తెరిచే ముందు తగినంత శిక్షణ సమయం అనుమతించు. ఇంటి ముందు నడుస్తున్న వ్యక్తి కిచెన్ నడుపుతున్న వ్యక్తి వలె ముఖ్యం, మరియు గొప్ప సేవ గొప్ప ఆహారంగా కస్టమర్ విధేయత సాధించడంలో ముఖ్యమైనది.

ఒక బుక్ కీపింగ్ మరియు అకౌంటింగ్ వ్యవస్థ ఏర్పాటు. భోజన తనిఖీలపై నియంత్రణను ఏర్పాటు చేయండి. మోసపూరిత సర్వర్లు మరియు కాషియర్లు లాగించగల డజన్ల కొద్దీ స్కామ్లు ఉన్నాయి; వాటిని నిరోధించడానికి ఎలా కొన్ని సలహా పొందండి.

నిల్వ స్థలాలను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించడానికి విశ్వసనీయ ఉద్యోగుల కోర్ని నియమించండి. వారు అన్ని డెలివరీలలో తనిఖీ చేసి తరచుగా ఆహార జాబితా తనిఖీ చేయాలి అని నొక్కి చెప్పండి.

ప్లంబింగ్ తనిఖీతో పాటు, మీ స్థానిక ఆరోగ్య విభాగంతో ఆహార భద్రతా నిపుణుడి ద్వారా మీ ప్రారంభ తనిఖీని పాస్ చేయండి. మీరు ఆపరేట్ చేయడానికి అనుమతిని స్వీకరిస్తారు, ఇది సంవత్సరాన్ని సమీక్షిస్తుంది.

మీ తలుపులు తెరిచి ఆకలితో ఉన్న డిన్నర్లు స్వాగతం.

చిట్కాలు

• రెస్టారెంట్ తెరుచుకునే ముందే ప్రారంభమయ్యే ప్రకటన మరియు ప్రజా-సంబంధాల ప్రచారాన్ని ప్లాన్ చేయండి. స్థానిక వార్తాపత్రిక యొక్క ఆహార సంపాదకుడిని "త్వరలోనే గొప్ప క్రొత్త రెస్టారెంట్" కథనం గురించి సంప్రదించండి. చూడండి 372 ఒక ఈవెంట్ పబ్లిక్. రెస్టారెంట్లు కోసం ప్రణాళికా రచన, రూపకల్పన మరియు భద్రత కోసం పుస్తకాలను చదవండి. విశ్వవిద్యాలయం యొక్క హోటల్ పరిపాలనా పాఠశాలలో ఒక తరగతి తీసుకోండి. వ్యూహాలు మరియు వనరులకు రెస్టారెంట్ వ్యాపారం పత్రిక (restaurantbiz.com) చదవండి. మీరు మీ స్థానిక ఆరోగ్య విభాగాన్ని మెను అంశాల జాబితాతో, అలాగే వారు ఎలా తయారు చేస్తారు, వంట సార్లు, శీతలీకరణ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు మరింత అందించాలి. రెస్టారెంట్ యొక్క పూర్తి రూపాన్ని నిర్ణయించండి. అధునాతనమైన, కల్పిత రూపకల్పనను జాగ్రత్త వహించండి. మొదటి సందర్శన లేదా రెండింటి కొరకు పాట్రాన్లు దాన్ని ఆనందించవచ్చు, కానీ తర్వాత త్వరగా తొందరపడవచ్చు. Edginess పైగా వెచ్చదనం కోసం వెళ్ళండి.

హెచ్చరిక

కూపన్ ఆఫర్లు చేయడం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి. వారు తరచూ పునరావృత వినియోగదారులను రూపొందించడానికి తక్కువ విజయం సాధించే రేటును కలిగి ఉంటారు.