దక్షిణ నెవాడాలోని రెస్టారెంట్లు దక్షిణ నెవాడా హెల్త్ డిస్ట్రిక్ట్ పర్యవేక్షణలో వస్తాయి. శుభ్రపరచడం, సరైన పరికరాలు సంస్థాపన, మీ సిబ్బంది శిక్షణ మరియు ఏ ఇతర నియమాలను అమర్చాలో మీరు జిల్లా అవసరాలు తీర్చాలి.
నిర్మాణం మాండేట్స్
మీ కిచెన్ మరియు ఇతర సామగ్రి జిల్లా యొక్క ఆరోగ్య ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు స్వీయ-సేవా కౌంటర్లు స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ వంటి వ్యర్ధ పదార్ధాలతో కప్పబడి ఉంటే, ఆహార గ్రేడ్ ఘన ఉపరితల టాప్ ఉంది; మరియు గొట్టాలు, ప్లంబింగ్ లేదా వైరింగ్ కోసం రంధ్రాలు లేవు. వల్క్ ఇన్ రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఫ్రీజర్స్ ముందుగానే ఉండాలి మరియు మొత్తం ఇన్స్టాల్ లేదా స్థానంలో సమావేశమై ఉండాలి. అనుకూలీకరించిన వాక్-ఇన్లు మూడవ పక్షం పరీక్షించబడాలి.
సంస్థాపన అవసరాలు
మీరు రెస్టారెంట్లో మీ సామగ్రిని ఉంచే పద్ధతి కూడా నియంత్రణలో ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పరికరాలు యొక్క భాగాన్ని సులభంగా కదిలే లేదా గోడకు మూసివేసినట్లయితే, దాని చుట్టూ తగినంత ఖాళీ లేని స్థలాన్ని మీరు సులభంగా శుభ్రపరచవచ్చు. అంతస్తులో సీల్ చేయబడని సామగ్రి చక్రాలపై ఉండాలి లేదా కనీసం 6 అంగుళాల స్థలాన్ని కలిగి ఉండాలి. విషపూరిత రసాయనాలు ఏదైనా ఆహారాన్ని సురక్షితంగా దూరంగా ఉంచాలి.
స్థానిక అవసరాలు
దక్షిణ నెవాడాలోని కొన్ని కౌంటీలు లేదా నగరాలకు కొన్ని నియమాలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. మీరు చెప్పేది ఉంటే, మీరు క్లార్క్ కౌంటీలో మీ రెస్టారెంట్ను తెరిస్తే, లాస్ వెగాస్, ఆహారం లేదా పానీయాలను నిర్వహించే ఉద్యోగులు - వంటగది బృందాలు, బార్టెండర్లు, సర్వర్లు - ధ్రువీకరణ అవసరం. ప్రతి కార్మికుడు ఒక ఆన్లైన్ ఆహార భద్రత శిక్షణా కోర్సు పూర్తి చేసి $ 40 ఫీజు చెల్లించాలి. మీ కౌంటీ లేదా నగరం యొక్క ఆరోగ్య శాఖ మీకు కలవాల్సిన స్థానిక అవసరాలు తెలియజేస్తుంది.
ఆరోగ్యం తనిఖీ
ఆరోగ్యం జిల్లా మీ రెస్టారెంట్ను పరిశుభ్రంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి ధృవీకరించడానికి తనిఖీ చేస్తుంది. "A" రేటింగ్ నుండి "C" కు ఫలితాలు వచ్చాయి, అయినప్పటికీ సమస్య సరిదిద్దబడుతున్నంతవరకు రెస్టారెంట్ మూసివేయబడుతుంది. మీరు మరియు మీ సిబ్బంది ప్రారంభం నుండి శుభ్రత మరియు ఆహార భద్రతను నొక్కిచెప్పాలి. అంతా సరైన ఉష్ణోగ్రతలలో వండుతారు, నిల్వ చేయాలి మరియు సేవించాలి; మీరు పాడుచేయడానికి సుదీర్ఘకాలం రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఆహారాన్ని వదిలివేయడానికి మీకు అనుమతి లేదు. ఆహారాన్ని పాడు చేస్తే లేదా కలుషితమైతే, దాన్ని విసర్జించాలి. రోజువారీ ఉపరితలం తుడుచు లేదా కుంచెతో శుభ్రం చేయు.
