ఒక క్యాటరింగ్ ప్రతిపాదన మీరు మరియు మీ క్లయింట్ చర్చిస్తున్నట్లు ఉన్న మెను మరియు నిబంధనలను సంక్షిప్తీకరిస్తుంది. ఇది క్యాటరింగ్ ఒప్పందమును సృష్టించటానికి ఒక ప్రాథమిక దశ, ఇది ఈ సమాచారాన్ని ధృవీకరించే మరియు అధికారికంగా చేస్తోంది. క్యాటరింగ్ కాంట్రాక్టు చట్టపరంగా కట్టుబడి ఉండగా, క్యాటరింగ్ ప్రతిపాదన ఒక అన్వేషణా పత్రం మరియు అదనపు సంధి ద్వారా సవరించబడుతుంది. క్యాటరింగ్ కాంట్రాక్టు మెనూ మరియు నిబంధనల యొక్క తుది రూపాంతరం కాకపోయినా, ఇంకా చాలా ముఖ్యమైనది మరియు ఉపయోగకరమైన సమాచారం సాధ్యం కాగల తీవ్రమైన పత్రం.
క్లయింట్తో మాట్లాడండి
క్యాటరింగ్ ప్రతిపాదనను రాయడానికి అవసరమైన సమాచారం సేకరించేందుకు క్లయింట్తో ప్రాథమిక సంభాషణను షెడ్యూల్ చేయండి. భోజన పూత లేదా బఫేగా సేవ చేయాలా వద్దా అనే అంశాల గురించి మెను, బడ్జెట్ మరియు ఇతర అవసరాల గురించి అడగండి. ఈ సంభాషణ జరగడానికి ముందే చెక్లిస్ట్ చేయండి, కాబట్టి మీరు మీ స్థావరాలను కవర్ చేయడానికి నిశ్చయత కలిగి ఉంటారు. ఈ చర్చ యొక్క ఉద్దేశం తుది మెనూలో లేదా అమరికలో స్థిరపడదు, కాని మీరు మీ ప్రతిపాదనలో వాటిని పరిష్కరించగల సంభావ్య క్లయింట్ యొక్క అవసరాల గురించి తెలుసుకోవచ్చు. మీరు ఇమెయిల్ ద్వారా ఈ సంభాషణను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. కస్టమర్ ఒక చాక్లెట్ ఫౌంటెన్ లేదా ఐస్ శిల్పకళ వంటి మీ సేవల పరిధికి వెలుపల ఏదో కావాలనుకుంటే, మీరు రెండు సమయాలను మీ సమయాన్ని మరియు సమయాన్ని గడపడానికి స్పష్టంగా ఒక కాని స్టార్టర్ ఒక ప్రతిపాదనపై.
మెనూ ప్రతిపాదన సృష్టించండి
మీ సంభాషణ ఆధారంగా, మెను ప్రతిపాదనను రూపొందించండి. మీ క్లయింట్ విపరీతమైనది మరియు వివరాలపై ప్రత్యేకంగా ఆసక్తి లేనట్లయితే, సాధ్యం మెనుల్లో ఒకటి లేదా రెండు ఎంపికలు మాత్రమే ఉంటాయి. క్లయింట్ ఆహార గురించి సంతోషిస్తున్నాము మరియు చేర్పులు మరియు పదార్ధాల గురించి ప్రశ్నలను అడిగినట్లయితే, మరిన్ని ఎంపికలు మరియు సమాచారాన్ని చేర్చండి. కస్టమర్ బడ్జెట్ గురించి ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తే, కనీస ధర కోసం మీరు ఏమి చేయగలరో మరియు మీరు కొంచెం అదనపు డబ్బు కోసం ఏమి చేయగలరో చూపించే బహుళ ధర ఎంపికలను చేర్చండి. మీరు ఈ సమాచారం సాధ్యమైన మెనూ ప్యాకేజీలను లేదా సాధ్యం add-ons తో నో-frills భోజనంగా ప్రదర్శించవచ్చు.
ఉదాహరణకు, మీ క్లయింట్ టాకో బార్ను కోరుకుంటే, బియ్యం, బీన్స్, తురిమిన క్యాబేజీ, సల్సా, జున్ను మరియు ఒక ప్రోటీన్తో తలపై $ 10 కు ప్రాథమిక ఎంపికను మీరు అందించవచ్చు. మీడియం-స్థాయి ఎంపికను అదనపు ప్రోటీన్ మరియు వేయించిన కూరగాయలతో తలకి $ 15 ను అమలు చేయవచ్చు. డీలక్స్ ఐచ్చికము మూడవ ప్రోటీన్, గ్వాకమోల్ మరియు బహుళ చీజ్ మరియు సల్సా ఐచ్చికము $ 19 చొప్పున. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు గ్లాస్ ఫెడ్ గొడ్డు మాంసం మరియు తల $ 20 కోసం సలాడ్ తల లేదా $ 15 కోసం ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్తో ఒక శాకాహారి లాసాగ్నాను అందించవచ్చు.
కార్మిక ఖర్చులు
కస్టమర్కు మీరు కోట్ చేసే ధరలో మీ కార్మిక ఖర్చులు 33 శాతం కంటే ఎక్కువ ఉండవు. ఆహార ఆఫ్ సైట్ను తయారు చేయడానికి ఉత్పత్తి ఖర్చులను చేర్చండి. సూచించిన మెను ధర కూడా సెటప్, బ్రేక్డౌన్ మరియు సేవ యొక్క ఖర్చును కలిగి ఉన్నారా అనే దానిపై మీ ప్రతిపాదనలో స్పష్టంగా రాష్ట్రం. ఈ వ్యయాలు చేర్చబడకపోతే, గంట లేదా పని ద్వారా విడిగా వాటిని విడగొట్టండి, ఏది పద్ధతి ఏది బాగా అర్ధం అవుతుంది. మీరు గంటకు లిస్టింగ్ ఖర్చులు చేస్తే, ఎంత సమయం పడుతుంది అని మీరు అంచనా వేస్తారో అంచనా వేయండి. మొత్తం సమయం ప్రభావితం చేసే వేరియబుల్స్ ఊహించడానికి ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, మీరు వేదికకు వెళ్ళడానికి ఫెర్రీని పట్టుకోవాల్సి వస్తే, ఫెర్రీ సార్లు మధ్యాహ్న సమయాలలో ఉండకపోవచ్చు, అందువల్ల మీరు అదనపు సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు.
వంటకాలు మరియు టేబుల్క్లాత్లు
మీరు డిష్ మరియు టేబుల్క్లాత్లను అద్దెకు తీసుకోవలసి వస్తే డిష్ అద్దె ఖర్చులను చేర్చండి. మీరు వీటి ధరను అందించడానికి ఎంచుకోవచ్చు లేదా మార్కప్ను జోడించవచ్చు. ఎలాగైనా, పారదర్శకంగా ఉండండి మరియు మీరు వాటిని గీరి లేదా కడగడం అనే దానిపై ఆధారపడిన వంటల నిర్వహణ కోసం అదనపు కార్మిక సమయాలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పేపర్ ప్లేట్లు, ఫోర్కులు మరియు నేప్కిన్లు అందించినట్లయితే, వారు ధరలో ఉన్నారో లేదో పేర్కొనండి లేదా వాటి కోసం అదనపు వ్యయం ఉన్నదా అని పేర్కొనండి. మీరు chafers, కూలర్లు మరియు కాఫీ urns వంటి సామగ్రి అద్దెకు అవసరం ఉంటే, కూడా ఏ ప్రతిపాదనలో ఈ ధరలు ఉన్నాయి, ఏ మార్కప్ తో పాటు మీ వ్యాపార కోసం అర్ధమే.
నిబంధనలు
కస్టమర్ ఎలా చెల్లించాలో మీ క్యాటరింగ్ కాంట్రాక్టులో సమాచారాన్ని చేర్చండి. కాంట్రాక్టుపై సంతకం చేయడానికి మీరు డిపాజిట్ కోసం అడగవచ్చు, తేదీని లాక్ చెయ్యడానికి మరియు మీరు పదార్థాల కోసం చెల్లించటానికి సహాయం చేస్తారు. ఈ డిపాజిట్ సమితి మొత్తం లేదా ప్రాధమిక అంచనా యొక్క శాతంగా ఉండవచ్చు. మీరు హెడ్ కౌంట్ గురించి తుది సమాచారాన్ని అవసరమైనప్పుడు మరియు చివరి చెల్లింపు అవసరమైనప్పుడు కూడా పేర్కొనండి.
