రెస్టారెంట్ భద్రతా నిబంధనలు

రెస్టారెంట్లు వారు తప్పనిసరిగా కట్టుబడి ఉండే కఠిన నిబంధనలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ నిబంధనలు ఉద్యోగుల అలంకరించు మరియు రూపాన్ని, సౌకర్యం కోసం పరిశుభ్రత పద్ధతులను, మాంసం మరియు సౌకర్యం యొక్క భద్రత వంటి కొన్ని రకాల ఆహార నిల్వలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ నియంత్రణ ఉల్లంఘించినట్లయితే, ఇది వినియోగదారుల మరియు ఉద్యోగుల కోసం ఒక తీవ్రమైన ఆరోగ్య మరియు భద్రత ప్రమాదాన్ని చేస్తుంది. అదనంగా, భద్రతా నిబంధనలు రెస్టారెంట్లను మరింత సమర్ధవంతంగా నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తాయి. నియమాలకు అనుగుణంగా హామీ ఇవ్వడానికి ఆరోగ్య పరీక్షలు క్రమం తప్పకుండా జరుగుతాయి.

ఆహార నిల్వ

క్రాస్ కాలుష్యం నివారించడానికి రెస్టారెంట్లు అన్ని ఆహార పదార్థాలను ప్రత్యేకంగా నిల్వ చేయాలి. క్రాస్ కాలుష్యం సంభవిస్తుంది ఒక కలుషితమైన ఆహార మూలం మరొక అంశంతో భౌతిక సంబంధంలోకి వస్తే, ఇది బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందుతుంది. అన్ని ఆహారపదార్ధాలకు వారు అందుకున్నప్పుడు సూచించిన తేదీ లేబుల్లను కలిగి ఉండాలి మరియు అందుకున్న మొదటి అంశాలను ఉపయోగించిన మొదటి వస్తువులు ఉండాలి.

రెస్టారెంట్ భద్రతా నిబంధనలకు కూడా శస్త్రచికిత్స అవసరమయ్యే పని థర్మామీటర్ అవసరమవుతుంది మరియు ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్స్పెక్షన్ సర్వీస్ ప్రకారం, 40 నుండి 140 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ ఉష్ణోగ్రతలు బ్యాక్టీరియా ఆహారం మీద పెరుగుతాయి మరియు తింటే ఉంటే అనారోగ్యం కలిగిస్తాయి.

ఉద్యోగి పరిశుభ్రత

రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులు తాజాగా స్నానం చేసి, ఆహ్లాదపరుస్తారు. వారు వారి గోర్లు fingertip కంటే తక్కువ కత్తిరించుకుంటూ ఉండాలి, మరియు జుట్టు తిరిగి టైడ్ లేదా పూర్తిగా ఒక జుట్టు నికర తో కవర్. ఎటువంటి జుట్టును ఆహారంగా పడకుండా ఎక్కడ వదులుకోవాలి. వారు మేకుకు పాలిష్ను కూడా దూరంగా ఉండాలి - మేకుకు యొక్క రసాయనాలు ఆహారం లోకి రక్తస్రావం చేయవచ్చు.

ఉద్యోగులు తరచుగా తమ చేతులను కడుగుకోవాలి: ముడి ఆహారాన్ని నిర్వహించిన తర్వాత, చేతితొడుగుల మార్పుల మధ్య, రెస్ట్రూమ్ను ఉపయోగించడం లేదా రసాయనాలను ఉపయోగించడం, మరియు ఎప్పుడైనా సంభవించే కాలుష్యం సంభవించవచ్చు. ఐయోవా స్టేట్ యూనివర్శిటీ ప్రకారం, సబ్బుతో మరియు మోసపూరితమైన పరిష్కారంతో కరచాలనం చేతులు కడుక్కోవాలి.

పని భద్రత

ఆహార తయారీలో అధిక ఉష్ణోగ్రతలు లేదా బహిరంగ జ్వాలలు ఉంటాయి, ఎందుకంటే అగ్ని ప్రమాదం ఉంది. ఫైర్ ఎక్సిక్యూషర్లు సులభంగా యాక్సెస్ చేయగల స్థానాల్లో వేలాడదీయాలి. గ్రీజు లేదా నూనె ఉపయోగించినప్పుడు, అన్ని గ్రీజు spatters ఒక అగ్ని ప్రారంభించటానికి నివారించేందుకు వీలైనంత త్వరగా పరికరాలు నుండి శుభ్రం చేయాలి.

అత్యవసర నిష్క్రమణలు

ఒక అగ్నిప్రమాదంలో, వినియోగదారులు మరియు ఉద్యోగులు ఇలానే నేరుగా బయటికి దారితీసే అత్యవసర రెండు అత్యవసర నిష్క్రమణలకు సులభంగా ప్రాప్యత కలిగి ఉండాలి. ప్రతి అత్యవసర నిష్క్రమణ స్పష్టంగా నిష్క్రమణ గుర్తించడానికి దాని పై వెలుతురు ఉండాలి, మరియు తలుపు లోపల నుండి అన్లాక్ ఉండాలి.