ఒక వ్యవస్థీకృత గొలుసు ఆదేశంలో తనిఖీలు మరియు నిల్వలను కలిగి ఉన్నట్లు నిర్మాణాత్మకమైనవి. వ్యాపార యజమానులు మరియు వారు అన్ని ప్రధాన రెస్టారెంట్ నిర్ణయాలు చేస్తుంది. వారు రోజువారీ కార్యకలాపాలను నియంత్రించడానికి జనరల్ మేనేజర్ మరియు కార్యనిర్వాహక చెఫ్లను నియమించుకుంటారు. ఇంటి నిర్వాహకునికి ఒక ముందు భాగం నేలపై ఉంటుంది మరియు జనరల్ మేనేజర్తో నేరుగా కమ్యూనికేషన్ను ఉంచుతుంది. షిఫ్ట్ నాయకులు తమ నాయకత్వ లక్షణాలు మరియు అనుభవం కోసం గృహ నిర్వాహకులకు ముందు ఎంపిక చేస్తారు.
యాజమాన్యం
కార్పొరేట్ లేదా స్థానిక యజమానులు చివరికి రెస్టారెంట్ నియంత్రణలో ఉన్నారు. వారు రెస్టారెంట్ విజయం లేదా వైఫల్యం చాలా కారణంగా లేదా కోల్పోతారు నిలబడి ఉంటారు. యజమానులు సాధారణ నిర్వాహకుడిని నియమించటానికి బాధ్యత వహిస్తారు మరియు కార్యనిర్వాహక చెఫ్ను కూడా ఎంచుకోవచ్చు. రెస్టారెంట్ ఆదేశం యొక్క గొలుసును తగ్గించటానికి నిరీక్షణ యాజమాన్యం యొక్క పాలసీ సమాచారం అందజేస్తుంది.
ముఖ్య నిర్వాహకుడు
రెస్టారెంట్ మేనేజర్ రోజువారీ నిర్ణయం తీసుకోవటానికి జనరల్ మేనేజర్ బాధ్యత వహిస్తాడు. వారు షెడ్యూల్ మరియు పేరోల్ వ్రాతపని అలాగే అమ్మకాలు అకౌంటింగ్ మరియు డబ్బు లెక్కింపు బాధ్యత. జనరల్ మేనేజర్ రెస్టారెంట్ యొక్క నియామకం మరియు ఫైరింగ్ చాలా చేస్తుంది. సాధారణ మేనేజర్ రిలే సమాచారం మరియు అభ్యర్థన మార్గదర్శకత్వం రెండింటికీ యాజమాన్యంతో క్రమబద్ధమైన సంబంధం కలిగి ఉండాలి. సాధారణ నిర్వాహకులు రెస్టారెంట్లో ఎక్కువ గంటలు పని చేస్తారు, ఎందుకంటే వారు ఓపెన్ నుండి పని చేసే కీ హోల్డర్స్.
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్
కార్యనిర్వాహక చెఫ్ మొత్తం వంటగది యొక్క నిర్వాహకుడు. విక్రేతలు మరియు పంపిణీదారుల నుండి కిచెన్లోకి వచ్చే ఉత్పత్తులకు అవి బాధ్యత వహిస్తాయి. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్స్ రిపోర్టింగ్ డైరెక్టర్ జనరల్ మేనేజర్ టు ఇన్వెంటరీ అండ్ ఆర్డరింగ్. వంటగదిని విడిచిపెట్టిన అన్ని భోజనాలకు కార్యనిర్వాహక చెఫ్ కూడా బాధ్యత వహిస్తుంది. కార్యనిర్వాహక చెఫ్లు సాధారణంగా అన్ని వంటగది సహాయం కోసం ఇంటర్వ్యూ ప్రక్రియలో సంప్రదించబడతాయి. నాణ్యమైన నియంత్రణ నుండి ప్రతిరోజూ ప్రతిదీ ప్రత్యేకంగా వంటగదిలో చేసిన అన్ని నిర్ణయాలు బాధ్యత వహిస్తాయి.
హౌస్ ఫ్రంట్
గృహ నిర్వాహకునికి ముందు, రెస్టారెంట్ చైన్ కమాండ్లో ఒక ముఖ్యమైన స్థాయి. "ఇంటి ముందు" పదం భోజన ప్రదేశం మాత్రమే కాదు, వంటగది మినహాయించి రెస్టారెంట్ యొక్క అన్ని భాగాలను మాత్రమే సూచిస్తుంది. గృహ నిర్వాహకునికి ముందు ఉద్యోగం, జనరల్ మేనేజర్ మరియు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ కస్టమర్ రిలేషన్షిప్స్లో మరియు గృహ ఉద్యోగుల ముందు మేనేజింగ్ సహాయం చేస్తుంది. షిఫ్ట్ నాయకుల పనితీరును ఎంచుకోవడం మరియు పర్యవేక్షించడం జరుగుతుంది. వారు కూడా సిబ్బంది మరియు రెస్టారెంట్ రూపాన్ని బాధ్యత.
షిఫ్ట్ నాయకులు
షిఫ్ట్ నాయకులు రెస్టారెంట్లు నిర్వహణలో చివరి స్థాయి. ఇవన్నీ సాధారణంగా గృహ స్టేషన్ ప్రతి ముందు ఉన్న వ్యక్తులు చాలా అనుభవం. ఒక షిఫ్ట్ నాయకుడు సాధారణంగా హోస్ట్ స్టేషన్, బార్, బస్సు స్టేషన్ మరియు సర్వర్లు మధ్య ఎంచుకోబడుతుంది. వారి ఉద్యోగం, చిన్న సమస్యలు మరియు సేవలను నిర్వహించడం ద్వారా నిర్ణయించుకోవాలి. వారు కస్టమర్ సమస్యలు మరియు ఉద్యోగి వివాదాలకు నేల నిర్వాహకుడితో క్రమబద్ధమైన సంబంధాన్ని కలిగి ఉండాలి.
