ఒక బార్ నడుపుట గ్లామర్ ధ్వనులు. కానీ రియాలిటీ ఒక బార్ సొంతం ఏ ఇతర వ్యాపార సొంతం వంటిది: ఇది అంకితం చాలా అవసరం, బాధ్యత మరియు హార్డ్ పని. బార్ మరియు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ చాలా పోటీగా ఉంది. వ్యాపారాలు స్లిమ్ మార్జిన్లలో పనిచేస్తాయి మరియు వైఫల్యం అధిక రేట్లు అనుభవిస్తాయి. ఏమైనప్పటికీ, సరైన నైపుణ్యం కలిగిన ఒక పారిశ్రామికవేత్త వ్యక్తికి, ఒక బార్ని సొంతం చేసుకోవడమే లాభదాయకమైన వెంచర్.
ఒక బార్ యజమాని జాతీయ సగటు జీతం ఏమిటి?
బార్ యజమాని వేతనాలు బార్ యొక్క స్థానం మరియు పరిమాణం, చుట్టుపక్కల మార్కెట్ మరియు వ్యాపారాన్ని ఎలా నడుపుతుందో అనేక అంశాలపై ఆధారపడి మారుతుంటాయి. అయితే, BLS గణాంకాల ప్రకారం, అన్ని బార్ నిర్వహణ స్థానాల జాతీయ సగటు వార్షిక జీతం $ 67,390. ఇంతలో, టాప్ బార్ ఎగ్జిక్యూటివ్స్ జాతీయ సగటు వార్షిక జీతం $ 71.550 ఉంది.
అయితే, ఒక బార్ యజమాని మీ వ్యక్తిగత వ్యాపారంపై ఆధారపడి ఎంత సంపాదిస్తారు. నైట్ లైఫ్ అనేది ఒక పోటీతత్వ పరిశ్రమ, ఇది ఒక భారీ అప్-ముందు పెట్టుబడి అవసరం. అనుభవజ్ఞులైన బార్ యజమానులకు, లాభాన్ని తగ్గించడం కష్టంగా ఉంటుంది, ఆరోగ్యకరమైన జీతం తక్కువ. మీరు లాభదాయకమైన బార్ను అమలు చేయాలనుకుంటే, బార్ యజమాని ఏమి చేయాలో మొదట అర్థం చేసుకున్నారని మరియు పరిశ్రమ ఎలా పని చేస్తుందో ముఖ్యమైనది.
ఒక బార్ యజమాని ఏమి చేస్తుంది?
ఒక బార్ యజమాని అన్ని పార్టీలు మరియు ఉచిత పానీయాలను కాదు. ఒక బార్ వ్యాపారం, మరియు ఆ వ్యాపారాన్ని నిర్వహించడంలో యజమాని చాలా బాధ్యతలను కలిగి ఉంటాడు. యజమాని వ్యాపారాన్ని ప్లాన్ చేసి దాని కార్యకలాపాలను నిర్వహించాలి. కొంతమంది బార్ యజమానులు వారి డబ్బును పెట్టుబడి మరియు నిర్వహణ కార్యక్రమాల నిర్వాహకులకు పెట్టుబడి పెట్టే ఆర్థికవేత్తలకు ఎక్కువగా సరిపోతారు. వారి స్లీవ్లు పైకి ఎత్తండి మరియు కష్టపడి పని చేస్తున్న బార్ యజమాని కోసం, పరిగణించవలసిన అనేక పనులు ఉన్నాయి:
- ఇన్వెంటరీ: ఒక బార్ యజమాని సాధారణంగా వ్యాపారం యొక్క జాబితాను పర్యవేక్షించే బాధ్యత. ఈ కస్టమర్ డిమాండ్ కోసం స్టాక్ తగినంత ఉత్పత్తి ఉందని నిర్ధారించుకోండి అంటే, కానీ మీరు అవసరం కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి నిల్వ కష్టం చాలా స్టాక్ కాదు.
- సిబ్బంది మరియు శిక్షణ: ఒక బార్ యజమాని సిబ్బందికి నియామకం మరియు శిక్షణ ఇవ్వడానికి చురుకైన పాత్ర తీసుకోవాలి. నాణ్యమైన, శిక్షణ పొందిన నిపుణులు అత్యధిక పోటీదారుల ఆతిథ్య పరిశ్రమలో అన్ని తేడాను కలిగి ఉంటారు. ఈ ఉద్యోగులు మీ బ్రాండ్ యొక్క ముఖంగా ఉంటారు, రోజువారీ మీ వినియోగదారులతో పరస్పరం వ్యవహరిస్తారు. సరిగ్గా మీ బ్రాండ్ను సూచించే వ్యక్తులను నియమించాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు సాధ్యమైనంతవరకు వాటిని శిక్షణ. అన్ని ఉద్యోగులు వ్యాపార వ్యవస్థలు తెలిసిన మరియు వారి వ్యక్తిగత పాత్రలు అర్థం ఉండాలి.
- షెడ్యూలింగ్: అన్ని బార్లు కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి సిబ్బందిని షెడ్యూల్ చేయుటకు తరచుగా ఒక బార్ యజమాని బాధ్యత వహిస్తాడు. అనేక బార్లు షెడ్యూల్ చేయడం మేనేజర్ను కలిగి ఉంటాయి, కానీ చిన్న కార్యకలాపాల కోసం, యజమాని హెచ్చుతగ్గులకు గురవుతాడు. ఉద్యోగుల లభ్యత ఎప్పుడైనా మారవచ్చు, కాబట్టి షెడ్యూల్ షిఫ్ట్గా అందుబాటులో ఉన్న బ్యాకప్ కవరేజ్ ఎల్లప్పుడూ ఉందని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం.
- ధరలను నిర్ణయించడం: ఒక బార్ యజమాని, మీరు మీ స్థాపనలో ధరలను నిర్ణయించుకోవాలి. లాభదాయకమైన బార్ యాజమాన్యం కుడి అంచులను కొట్టే విషయమే. ఒక బార్ మెనూ కోసం ధరలను నిర్ణయించడం శాస్త్రం. మీ ఆపరేటింగ్ వ్యయాలు, పానీయాల వ్యయాలు, స్థానిక మార్కెట్, మీ ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు మీ స్థానం వంటి కొన్ని కారణాలను మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఇవి మీ ధరలను ఎక్కడ సెట్ చేయాలనే విషయాన్ని మీకు తెలియజేస్తాయి. మీరు మీ లాభాలను తిరస్కరించడానికి తగినంత వసూలు చేయాలి, కానీ మీ కస్టమర్లు మీ ధరను తగ్గించలేరు.
- మెనుని ఎంచుకోవడం: ఒక బార్ యజమాని యొక్క మరో బాధ్యత మెనూను ఎంచుకోవడం.ఇది సాధారణ బీర్ మరియు కాక్టెయిల్ మెనూ కావచ్చు లేదా ఇది పూర్తి ఫుడ్ మెను కావచ్చు. యజమాని, మీరు ఏ ఉత్పత్తులను అమ్ముకుంటారు, మరియు అతిథులకు ఏది ఇవ్వబడుతుంది. ఆహార మెనుని అందించడం ముఖ్యమైన వనరులు మరియు వ్యవస్థలు అవసరం. కాబట్టి మీరు ఆహారాన్ని సేవిస్తామని ప్రణాళిక వేస్తే మీరు ఎలా పనిచేస్తారో పరిశీలించండి.
- మార్కెటింగ్: ఒక బార్ యజమాని వారి బార్ మార్కెటింగ్ బాధ్యత. ఇందులో ప్రకటనలు, ప్రమోషన్లు మరియు ప్రత్యేక ఈవెంట్స్ ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు యువ వృత్తిపరమైన పొరుగువారిలో ఉన్నట్లయితే, మీరు ఒక ట్రివియా రాత్రి చేయాలని ఆలోచిస్తారు. మీరు ఒక ఉయ్యాల ప్రాంతంలో పనిచేస్తున్నట్లయితే, బహుశా ప్రత్యక్ష సంగీతం రాత్రి ప్రేక్షకులను ఆకర్షిస్తుంది. ఒక బార్ యజమాని ఎల్లప్పుడూ తలుపుల ద్వారా వినియోగదారులను తీసుకురావడానికి కొత్త మార్గాల గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటాడు, వాటిని నియమాలకు మార్చుకునే ఆశలు ఉన్నాయి. ప్రమోషన్లు మరియు సంఘటనలు దీన్ని ఉత్తమ మార్గం. మరియు మంచి పాత ఫ్యాషన్ ప్రకటన మరియు పదం యొక్క నోటి గురించి మర్చిపోతే లేదు. మీరు తెరిచినవారని ప్రజలు తెలుసుకోవాలి, లేదా వారు సందర్శించడానికి తెలియదు.
- ఆపరేషనల్ సిస్టమ్స్: బార్ యజమానులు స్థానంలో కార్యాచరణ వ్యవస్థలు ఉంచడం ముఖ్యం. దీని అర్ధం ఆర్డర్లు నిర్వహించడానికి పాయింట్-ఆఫ్-విక్రయ (POS) వ్యవస్థ మరియు విక్రేత ఆదేశాలను నిర్వహించడానికి సంబంధిత జాబితా వ్యవస్థ. అంతేకాక, మీరు పేరోల్ విధానాన్ని ఎన్నుకోవాలి మరియు చిట్కాలను ఎలా కేటాయించాలో నిర్ణయించుకోవాలి. మీరు మీ సిబ్బందిని పూర్తిగా అన్ని వ్యవస్థలపై శిక్షణ ఇవ్వాలి. భద్రతా హింసాత్మక పోషకులను ఎలా నిర్వహించగలదు? ఎవరైనా దొంగిలించడం లేదా వారి ట్యాబ్లో పరుగులో పడుతున్నప్పుడు మర్దనా ఏమి చేయాలి? బార్టెండర్లు ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో వినియోగదారులకు సేవ చేయాలా? మీరు ఆవరణలో లేనట్లయితే రాత్రి చివరిలో ఎవరు బార్ను మూసివేస్తారు? ఈ వ్యవస్థలకు వచ్చినప్పుడు అన్ని బార్ ఉద్యోగులు ఒకే పేజీలో ఉండాలి మరియు గడియారం వంటి వాటిని అమలు చేయాలి.
- లైసెన్సుల: బార్ యజమాని, మీరు మీ లైసెన్స్లు మరియు మీకు అవసరమైన ఏవైనా ధృవపత్రాలు తాజాగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవాలి. ఈ మీ మద్యం లైసెన్స్ మరియు ఇతరుల మధ్య ఆక్రమణ యొక్క సర్టిఫికేట్ ఉన్నాయి.
- ఖాతాలు మరియు బిల్లింగ్: బార్ యజమాని కార్యకలాపాల ఆర్ధిక బాధ్యత. జీతాలు, విక్రేత ఆర్డర్లు, కస్టమర్ ఆర్డర్లు, అద్దె లేదా తనఖా, భీమా, ప్రయోజనాలు, రుణదాతలకి చెల్లింపులు, శిక్షణ, పిఒఎస్ సభ్యత్వం మరియు మరిన్ని సహా వ్యాపారంలో మరియు వెలుపల ప్రవహిస్తున్న మొత్తం డబ్బును పర్యవేక్షిస్తుంది. మీరు మీ వ్యాపారాన్ని ప్రతి డబ్బు లావాదేవీలను ట్రాక్ చేసి, సమయానుసారంగా అన్ని బిల్లులను చెల్లించాలి. చివరకు, ఈ అకౌంటింగ్ నంబర్లు మీ వ్యాపార లాభదాయకమైనా లేదా కాదా అనేదానిని నిర్ణయిస్తాయి, తద్వారా ఎల్లప్పుడూ తెలుసుకోవాలి మరియు అన్ని ఆర్ధిక లావాదేవీల రికార్డులను ఉంచండి.
- విక్రేత సంబంధాలను నిర్వహించడం: విక్రేత సంబంధాలు మేనేజింగ్ ఒక బార్ నడుస్తున్న ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఇది నిర్వహణా జాబితాతో చేతితో కదులుతుంది. మీ విక్రేతలు మీకు అవసరమైనప్పుడు మరియు సకాలంలో చెల్లించినప్పుడు ఉత్పత్తులను పంపిణీ చేయాలని నిర్థారించుకోండి.
- నష్ట నివారణ: ఒక బార్ యజమాని యొక్క అత్యంత క్లిష్టమైన మరియు తరచుగా విస్మరించబడుతున్న పనులు ఒకటి నష్ట నివారణను నిర్వహించడం. ఎందుకంటే ఒక బార్ అనేది స్లిమ్ అంచుల వ్యాపారం, నష్టం బార్ యజమాని చెత్త పీడకల. అది బార్టెండర్లు ఉచితంగా పానీయాలను ఇవ్వడం లేదా దొంగిలించటం, మీరు నష్టాలను కనిష్టంగా తగ్గించాలి. ఈ పెద్ద భాగం సరిగా నష్టం నివారణ మీ సిబ్బంది శిక్షణ ఉంది. ఒక బార్ యజమాని కేవలం జరిగే ప్రతిదీ చూడలేరు, కాబట్టి మీ ఉద్యోగులు మీ కోసం చూస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
ఒక బార్ ను ఎలా ప్రారంభించాలి
ఒక బార్ ప్రారంభించడం భారీ సమయం, ఇది ముఖ్యమైన సమయం మరియు డబ్బు పెట్టుబడి అవసరం. ఒక బార్ తెరిచే ముందు, మీరు బాధ్యతలను అర్థం చేసుకుని, చాలా కష్టపడి పని చేస్తారని నిర్ధారించుకోండి. చాలా బార్లు యజమాని బార్ వ్యాపారాన్ని అర్థం చేసుకోవటంలో లేనందున, లేదా డబ్బు పరుగులు తీసిపోతున్నందున. ఇది వారి ప్రారంభ పెట్టుబడిని పునరుద్ధరించడానికి అత్యంత విజయవంతమైన బార్ యజమానులను మూడు నుంచి ఐదు సంవత్సరాలు పడుతుంది, కాబట్టి ఈ బార్ని తెరవడానికి నిర్ణయించే ముందు ఈ వాస్తవాన్ని గుర్తుంచుకోండి.
విపణి పరిశోధన: మీ బార్ కోసం భావనను అభివృద్ధి చేయడానికి కొన్ని మార్కెట్ పరిశోధన చేయండి. ప్రాంతంలోని పోటీ పట్టీలను సందర్శించండి మరియు వారి భావనలను తనిఖీ చేయండి. మీరు ఏమి ఇష్టపడతారు? మీరు భిన్నంగా ఏమి చేస్తారు? మీ టార్గెట్ మార్కెట్ ఎలా ఉందో గురించి ఆలోచిస్తూ ప్రారంభించండి. ఇది మీ వ్యాపారం కోసం ఒక భావనను సృష్టించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. ప్రత్యేకంగా బయలుదేరినప్పుడు ప్రతి బార్కు బలమైన భావన అవసరం. మీరు ఒక స్పోర్ట్స్ బార్, ఒక జర్మన్ బార్ర్ బార్ లేదా బహుశా ఫాన్సీ నైట్ క్లబ్? మీరు మీ ప్రాంతంలో అవసరాలను ఎక్కడ నింపారో గుర్తించడంలో మీ మార్కెట్ పరిశోధన మీకు సహాయం చేస్తుంది.
వ్యాపార ప్రణాళిక: మీ భావన గురించి వివరించే వ్యాపార ప్రణాళికను వ్రాయండి మరియు మీ పెట్టుబడిని తిరిగి సంపాదించడానికి ఎలా ప్లాన్ చేస్తారో, ప్లస్ లాభం చేయండి. మీ ప్లాన్ ఖర్చు మరియు లాభాల అంచనాలు అలాగే మీ మార్కెట్ పరిశోధన నుండి మీ కనుగొన్నలను కలిగి ఉండాలి.
సురక్షిత నిధులు: ప్రారంభ ఖర్చులతో సహాయం కోసం పెట్టుబడులను సురక్షితంగా ఉంచడంలో మీకు సహాయం చేయడానికి మీ వ్యాపార ప్రణాళికను ఉపయోగించండి. ఒక బార్ కోసం ప్రారంభ ఖర్చులు ఎక్కడైనా $ 110,000 నుండి $ 500,000 కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది భవనం యొక్క స్థానం, పరిమాణం మరియు పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫైనాన్సింగ్ను భద్రపరచడానికి ముందు మీ ప్రాంతంలో బార్ అమలు చేసే వివిధ ఖర్చులను మీరు అర్థం చేసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. ప్రారంభ ఖర్చులు నగర, పునర్నిర్మాణం, అలంకరణ, కొనుగోలు పరికరాలు, ప్రారంభ స్టాక్ కొనుగోలు మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి. ఆపరేటింగ్ ఖర్చులు అద్దె, యుటిలిటీస్, ఇన్వెంటరీ, పేరోల్, మార్కెటింగ్ మరియు ఒక భద్రతా వ్యవస్థ, కొన్ని పేరు పెట్టడానికి ఉన్నాయి. ఇతర పెట్టుబడిదారులు ఒక ఎంపిక కాకపోతే చిన్న వ్యాపార రుణాలు అందుబాటులో ఉండవచ్చు.
స్థానం: మీ బార్ కోసం ఒక స్థానాన్ని సురక్షితంగా ఉంచండి. ఇప్పటికే ఉన్న బార్ను మీరు స్వాధీనం చేసుకోవాలనుకున్నా లేదా పునఃపరిశీలించాలో లేదో పరిగణించండి లేదా స్క్రాచ్ నుండి మీ భావనను ప్రారంభించండి. మీరు ఆస్తి కొనుగోలు మరియు నిర్మించడానికి, లేదా మీరు అద్దెకు ఉంటుంది? మీరు ఒక భారీ నైట్క్లబ్ లేదా ఒక చిన్న డైవ్ బార్ కావాలా? మీ అన్ని ఫండ్స్లో ఈ ఎంపికలన్నీ ఫాక్టర్ మరియు మీరు మరియు మీ వ్యాపారం కోసం సరిగ్గా నిర్ణయించుకోవాలి. బార్ యొక్క స్థానం చాలా ముఖ్యం. మీరు మీ బార్ని గుర్తించదలిచారా, అక్కడ భారీ వినియోగదారుల ట్రాఫిక్ ఉంటుంది, లేదా మీ స్థానానికి దాని స్వంత గమ్యంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.
లైసెన్స్లు మరియు వ్రాతపని: మీరు ఒక స్థానాన్ని సురక్షితం చేసుకున్న తర్వాత, వ్రాతపని, లైసెన్సులు మరియు అనుమతులను ఎదుర్కోవటానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఈ అవసరాలు భౌగోళిక స్థానాన్ని బట్టి మారుతుంటాయి, కానీ కనీసం, ఒక మద్యం లైసెన్స్ను, ఒక సర్టిఫికేట్ సర్టిఫికేట్, ఒక వ్యాపార లైసెన్స్ మరియు మీరు స్నాక్స్ సేవ చేయడానికి ప్రణాళిక చేస్తే ఆహార సేవ లైసెన్స్ను పొందాలని ఆశించవచ్చు. వర్తించే అన్ని చట్టాలు, ధృవపత్రాలు మరియు లైసెన్స్లను మీరు అర్థం చేసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఉద్యోగులను నియమించుకునే సమయానికి EIN నంబర్ మరియు పేరోల్ వ్యవస్థను సురక్షితంగా ఉంచడం మంచిది.
పేరు మరియు మెను: ఇప్పుడు, మీ బార్కు పేరు పెట్టడం మరియు మెనుతో పైకి రావడం సమయం. మీ కస్టమర్తో మీరు కలుసుకున్న బంధాన్ని మీ కస్టమర్లతో కలుపుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మీరు జర్మన్ బయర్ బార్ మార్గంలో వెళ్ళాలనుకుంటే, బీర్ స్టీన్స్, సాసేజ్లు మరియు సౌర్క్క్రాట్ పుష్కలంగా ఉన్న మెనుని ఎంచుకోండి. ఒక చిక్ లాంజ్ కోసం, చిన్న ప్లేట్లు మరియు కాక్టెయిల్స్ను మంచి అమరికగా చెప్పవచ్చు. మీరు మీ మెనుని రూపొందిస్తున్నప్పుడు, మీరు ధరలను కూడా అమర్చాలి. అయితే, ఛార్జ్ చేయాలనేది నిర్ణయించడం సవాలుగా ఉంటుంది మరియు తేలికగా తీసుకోకూడదు. పానీయం ధరలను నిర్ణయించే ముందు అన్ని సంబంధిత వ్యయాలను పరిగణించండి.
మీ బార్ అలంకరించండి మరియు దుస్తులను: మీ భావనతో సరిపోలడానికి మీ బార్ని డిజైన్ చేయండి. సీటింగ్, పట్టికలు, ఉపకరణాలు మరియు ఉపకరణాలు, కూలర్లు, ఐస్ మేకర్స్ మరియు డిష్వాషర్లతో సహా మీకు అవసరమైన అన్ని బార్ ఉపకరణాలను కొనుగోలు చేయండి. మీరు కూడా బీర్ కుళాయిలు మరియు గాజుసామాల్ని కావాలి. బార్ను స్టాక్ చేయండి మరియు మీరు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేసే ఉద్యోగి లేదా POS వ్యవస్థలను సెటప్ చేయండి. ఇది శిక్షణా ఉద్యోగానికి ముందు వ్యవస్థల గురించి దీర్ఘకాలికంగా మరియు గట్టిగా ఆలోచించడం మంచిది, కనుక ప్రతి ఒక్కరూ మొదటి రోజు ప్రారంభంలో ఒకే పేజీలో ఉన్నారు.
సిబ్బంది, రైలు మరియు సంస్థ వ్యవస్థలు: ఒకసారి ప్రణాళిక, రూపకల్పన మరియు లైసెన్సుల భద్రత మీదే వెనుకబడి ఉంది, మీ ఉద్యోగులను తీసుకోవడానికి మరియు శిక్షణ ఇవ్వడానికి ఇది సమయం. మరలా, మీ క్రొత్త వ్యాపారాన్ని కుడి పాదాల మీద ప్రారంభించి, మీరు ప్రారంభం నుండి మంచి వ్యవస్థలను కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. చాలా బార్లు వారి మొదటి ఆరు నెలలు "నలుపులో." మీరు ఒక మృదువైన మార్పు సమయం కోసం తయారు చేస్తారు నిర్ధారించుకోండి. మీ ఉద్యోగులు మీ వ్యాపారానికి ఈ కీలకమైన కాలాన్ని నావిగేట్ చేయడానికి మీకు సహాయం చేస్తారు, తద్వారా వారికి శిక్షణ ఇవ్వాలి.
గ్రాండ్ ప్రారంభ మరియు ప్రమోషన్లు: చివరగా, మీ గొప్ప ప్రారంభాన్ని ప్లాన్ చేయండి మరియు మీ లక్ష్య జనాభాకు మీ బార్ని ప్రచారం చేయడాన్ని ప్రారంభించండి. ఇప్పుడు మీ మార్కెటింగ్ను పూర్తి గేర్లోకి వదలివేయడం, మరియు మీ కొత్త వెంచర్ను సందర్శించడానికి ప్రతి ఒక్కరినీ ఆహ్వానించండి.
